ก่อนดื่มนม kefir ตรวจสอบความเสี่ยงของผลข้างเคียงก่อน
นม kefir เป็นนมหมัก. เครื่องดื่มคล้ายโยเกิร์ตนี้ได้รับความนิยมเพราะอ้างว่านำมา มากกว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อเทียบกับขวา นมจืด. ซึ่งทำให้เป็นกันเองมากขึ้นเป็น นมคีเฟอร์ ผู้ป่วยสามารถบริโภคได้แพ้แลคโตส
นม kefir หนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ไขมัน 2 กรัม และแคลอรี่ 130 แคลอรี่ ไม่เพียงเท่านั้น นมคีเฟอร์ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
ประโยชน์และข้อดีของนม Kefir
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย เชื่อกันว่านม kefir มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
1. ป้องกันการติดเชื้อ
นม Kefir มีโปรไบโอติกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า แลคโตบาซิลลัส คีฟิริ จากการศึกษาหลายชิ้น โปรไบโอติกนี้สามารถหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อได้ เช่น: ซัลโมเนลลา, เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร, และ อี. โคไล.
2. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
สารอาหารหลายชนิดที่พบในนม kefir คือแคลเซียม แคลเซียมเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพกระดูก ปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอในแต่ละวันจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ข้อดีอีกอย่างคือนม kefir ยังอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งเชื่อกันว่ามีประสิทธิภาพในการเพิ่มการเผาผลาญแคลเซียมในขณะที่เสริมสร้างกระดูก
3.สามารถเอาชนะปัญหาการย่อยอาหารได้
การดื่มนม kefir เมื่อประสบปัญหาการย่อยอาหารอาจช่วยบรรเทาอาการร้องเรียนที่คุณรู้สึกได้ เชื่อกันว่าโปรไบโอติกที่มีอยู่ในนม kefir ช่วยคืนสมดุลของแบคทีเรียที่ดีที่ช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้ นม kefir ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยฟื้นฟูสภาพของระบบทางเดินอาหาร
4. ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
โปรไบโอติกหรือแบคทีเรียชนิดดีในนม kefir ย่อยแลคโตสเป็นแหล่งพลังงาน ดังนั้นปริมาณน้ำตาลแลคโตสในนม kefir จึงน้อยกว่านมปกติ ทำให้คนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสเหมาะสำหรับการบริโภคนม kefir
5. มีพรีไบโอติกมากกว่าโยเกิร์ต
โปรไบโอติกเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ไม่เพียงเท่านั้น เชื่อกันว่าโปรไบโอติกมีบทบาทในด้านสุขภาพจิตและการรักษาน้ำหนัก ในความเป็นจริง นม kefir เชื่อกันว่ามีโปรไบโอติกและคุณภาพมากกว่าโยเกิร์ต
6. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
จากการศึกษาพบว่า นม kefir มีสารที่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ วิธีการทำงานคือการกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ทั้งหมดของนม kefir ยังคงต้องศึกษาเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากนม kefir คุณสามารถปรึกษาแพทย์เพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัว
ความเสี่ยงจากผลข้างเคียงของการดื่มนมคีเฟอร์
โดยทั่วไป นม kefir ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของเด็ก อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรบริโภคนม kefir เนื่องจากข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบและความปลอดภัยในสองเงื่อนไขนี้ไม่เพียงพอ
แม้ว่านม kefir จะเป็นอาหารจากธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่านมนี้ไม่สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นหลังจากบริโภคนม kefir ได้แก่ อาการท้องผูก ท้องอืด และปวดท้อง
แม้ว่านม kefir จะมีแบคทีเรียที่ดี แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองหรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มนี้ ในผู้ป่วยโรคมะเร็งที่กำลังรับเคมีบำบัด เกรงว่านมคีเฟอร์อาจทำให้ผลข้างเคียงของการรักษารุนแรงขึ้น เช่น แผลเปื่อย ลำไส้ผิดปกติ และผมร่วง
อย่าดื่มนม Kefir ร่วมกับยาเหล่านี้
การบริโภคนม kefir ร่วมกับยาที่มีผลข้างเคียงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงมีความเสี่ยงที่โรคจะเลวลง ยาที่เป็นปัญหาคือ ทาโครลิมัส, อะซาไธโอพรีน, basiliximab, และ ไซโคลสปอริน. ไม่ควรรับประทานนม kefir ร่วมกับยา disulfiram เพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดหัวได้
ในสาระสำคัญแม้ว่าจะเรียกว่าส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่คุณยังต้องระมัดระวังในการบริโภคนม kefir นอกจากไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะพิสูจน์ถึงประโยชน์ต่างๆ แล้ว การบริโภคนมคีเฟอร์ยังเสี่ยงต่อการเกิดผลข้างเคียงอีกด้วย
ดังนั้น จะดีกว่าถ้าคุณปรึกษานักโภชนาการก่อนดื่มนม kefir ก่อน
