5 ประโยชน์ของถั่วแดงเพื่อสุขภาพร่างกาย
ถั่วแดงมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว ถั่วที่มีลักษณะคล้ายไตยังดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่สามารถได้รับจากการบริโภคถั่วแดง
เบื้องหลังขนาดที่เล็กของถั่วแดงนั้นมีสารอาหารมากมายที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและมักใช้เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วแดงยังมีสารอาหารหลายชนิดที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไฟเบอร์ วิตามินบี โฟเลต และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
หลากหลาย ประโยชน์ของถั่วแดง
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ถั่วแดงมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย ได้แก่:
1. การรักษา สุขภาพหัวใจ
ถั่วไตมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของถั่วแดงสามารถปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
2.ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพของหัวใจเท่านั้น ถั่วแดงยังสามารถป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและหนึ่งในนั้นคือมะเร็งลำไส้ ประโยชน์นี้มาจากปริมาณเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพลำไส้
นอกจากไฟเบอร์แล้ว ประโยชน์ของถั่วแดงในการป้องกันมะเร็งยังมาจากสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
3.ควบคุมน้ำตาลในเลือด
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วแดงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและประสิทธิภาพของอินซูลินในร่างกายได้
อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ต้มถั่วแดงเองและหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วแดงกระป๋องเพราะมีเกลือสูง
4. ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์
ประโยชน์ของถั่วแดงยังดีสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของมารดาและทารกในครรภ์ เช่น โปรตีน กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก
สตรีมีครรภ์ต้องการธาตุเหล็กและกรดโฟลิกมากขึ้นเพื่อรองรับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ การขาดธาตุเหล็กระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง การคลอดก่อนกำหนด น้ำหนักแรกเกิดต่ำ และภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
5. ลดน้ำหนัก
การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูงเป็นวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนัก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วในไตสามารถช่วยในโปรแกรมลดน้ำหนักได้เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์และทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
อย่างไรก็ตาม แน่นอน คุณยังต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและหมั่นออกกำลังกายเพื่อให้โปรแกรมลดน้ำหนักได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ
แม้ว่าถั่วจะดีต่อสุขภาพ แต่ถั่วสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซส่วนเกินในลำไส้ซึ่งทำให้ท้องอืดและไม่สบาย ดังนั้น คุณจึงควรระมัดระวังในการแปรรูปถั่วแดง
ต่อไปนี้คือวิธีการแปรรูปถั่วแดงที่คุณสามารถทำได้:
- แช่ถั่วแดงเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและเปลี่ยนน้ำที่แช่หลาย ๆ ครั้ง
- ต้มถั่วแดงเป็นเวลา 45 นาทีจนนิ่มในเนื้อ
- หลีกเลี่ยงการใช้น้ำแช่ต้มถั่วแดง
ประโยชน์ของถั่วแดงเพื่อสุขภาพนั้นมีความหลากหลายมาก อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ดำเนินการอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วแดงหรือปริมาณถั่วแดงที่บริโภคเข้าไปอย่างเหมาะสมและตามสภาพของคุณ สามารถปรึกษาแพทย์หรือใช้คุณสมบัติต่างๆ ได้ แชท กับแพทย์ผ่านแอปพลิเคชัน ALODOKTER