มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผัก นี่คือประโยชน์ 9 ประการของมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ
บางคนรู้แค่ประโยชน์ของมะเขือเทศเพื่อสุขภาพตาเท่านั้น อันที่จริง ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผัก มีประโยชน์อื่นๆ มากมายที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เช่น ป้องกันมะเร็งและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
มีมะเขือเทศหลายชนิดที่ปลูกในอินโดนีเซีย มะเขือเทศแต่ละชนิดมักมีขนาด สี และรสชาติต่างกัน ผลไม้นี้มักจะบริโภคโดยตรง แปรรูปเป็นน้ำผลไม้ หรือเป็นส่วนผสมของส่วนผสมในการปรุงอาหาร
มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต และโพแทสเซียม ผลไม้ชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทีน
ประโยชน์ต่างๆ ของมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ
เชื่อกันว่าเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ในมะเขือเทศนั้นดีต่อสุขภาพร่างกาย นี่คือประโยชน์บางประการของมะเขือเทศที่คุณจะได้รับ:
1. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของไลโคปีนซึ่งดีต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น เชื่อกันว่าเนื้อหาของแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารที่ทำให้มะเขือเทศมีสีตามธรรมชาติ เชื่อกันว่าดีต่อการยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าประโยชน์ของมะเขือเทศหนึ่งลูกนี้
2. ลดและควบคุมแรงดัน
การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง รวมทั้งมะเขือเทศจะเป็นประโยชน์ต่อการรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ ประโยชน์นี้มาจากปริมาณโพแทสเซียมในมะเขือเทศซึ่งสามารถลดผลกระทบของโซเดียมซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
ดังนั้นมะเขือเทศจึงเหมาะสำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูงเพื่อควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ
3. รักษา kสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
เนื้อหาของลูทีนและไลโคปีนในมะเขือเทศสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และลดความเสี่ยงของการอุดตันในหลอดเลือด ผลกระทบนี้ทำให้มะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิว
การศึกษาบางชิ้นระบุว่าเนื้อหาของแคโรทีนอยด์และไลโคปีนในมะเขือเทศสามารถป้องกันการลดลงของการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย นอกจากนี้เนื้อหาของวิตามินซีในมะเขือเทศยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นคอลลาเจน
ประโยชน์ของมะเขือเทศชนิดนี้สามารถใช้เพื่อป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิว ซึ่งมีลักษณะเป็นริ้วรอยและริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย และผิวที่ดูหมองคล้ำ
5. อารักขา สุขภาพตา
เนื้อหาของลูทีนและซีแซนทีนในมะเขือเทศเป็นสารอาหารที่ดีในการรักษาสุขภาพดวงตา ลูทีนและซีแซนทีนเป็นวิตามินเอสองรูปแบบที่รู้จักกันในการป้องกันความเสียหายของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น จอประสาทตาเสื่อม
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองเป็นที่รู้จักกันเพื่อป้องกันความเสียหายของดวงตาเนื่องจากแสงสีน้ำเงินที่มาจากโทรศัพท์มือถือหรือคอมพิวเตอร์
6. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
มะเขือเทศเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีในการลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายหลังรับประทานอาหาร ประโยชน์ของมะเขือเทศชนิดนี้ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานยังคงต้องศึกษาเพิ่มเติม
7. รักษาอารมณ์
มะเขือเทศเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิกและกรดอัลฟาไลโปอิกในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า เชื่อกันว่าเนื้อหาของกรดโฟลิกจะช่วยป้องกันส่วนเกินของกรดอะมิโนโฮโมซิสเทอีน ซึ่งสามารถลดการผลิตฮอร์โมนที่สำคัญ เช่น เซโรโทนินและโดปามีน
ฮอร์โมนทั้งสองนี้สามารถควบคุมอารมณ์ได้ ดังนั้นมะเขือเทศจึงเหมาะที่จะบริโภคเพื่อรักษาอารมณ์โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า
8. ย่อยอาหารได้อย่างราบรื่น
มะเขือเทศไม่เพียงแต่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีเท่านั้น แต่ไฟเบอร์และปริมาณน้ำในมะเขือเทศยังมีประโยชน์ในการปรับระบบย่อยอาหารให้ราบเรียบอีกด้วย ไฟเบอร์เป็นที่รู้จักในการรักษาระบบทางเดินอาหารที่แข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก
9. ลดน้ำหนัก
มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ทั้งนี้เนื่องจากเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายในมะเขือเทศสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเมื่ออดอาหาร
นี่คือประโยชน์มากมายของมะเขือเทศเพื่อสุขภาพที่คุณจะได้รับ แม้ว่าคำกล่าวอ้างต่างๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม อย่าลังเลที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในอาหารประจำวันของคุณ
มะเขือเทศโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภคและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมะเขือเทศมีความเป็นกรด คุณจึงควรจำกัดการบริโภคมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแผลในกระเพาะอาหาร
หากคุณมีประวัติโรคประจำตัวและลังเลที่จะกินมะเขือเทศ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อน แพทย์จะจัดเตรียมปริมาณมะเขือเทศที่รับประทานเข้าไปตามสภาวะสุขภาพและความต้องการของคุณ
