ประโยชน์ของผลไม้สีแดงจากดินแดนปาปัวเพื่อสุขภาพ
ผลไม้สีแดง (กวนซู) ซึ่งมีชื่อเป็นภาษาละติน Pandanus conoideus เป็นผลไม้ที่ขึ้นมากในภูมิภาคปาปัว ชาวปาปัวเชื่อว่าประโยชน์ของผลไม้สีแดงนี้รักษาโรคต่างๆ และดีต่อสุขภาพ
ในปาปัว ผลไม้สีแดงมักบริโภคโดยรับประทานโดยตรงหรือหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปต้มหรือคั่ว เมล็ดและเนื้อของผลไม้สีแดงยังสามารถบด ผสมกับน้ำ และกรองเพื่อผลิตซอสสีแดงหนาเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ น้ำมันสกัดจากผลไม้สีแดงยังใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งอาหารและสีย้อมธรรมชาติอีกด้วย
นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว ชาวปาปัวยังใช้ผลไม้สีแดงเป็นยาแผนโบราณอีกด้วย เชื่อกันว่าผลไม้สีแดงจะเพิ่มความแข็งแกร่งและต้านทานโรค
ประโยชน์ของผลไม้สีแดงเพื่อสุขภาพ
ผลไม้สีแดงประกอบด้วยสารอาหารสำคัญต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ เช่น โปรตีน แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี อัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และสีย้อมแอนโธไซยานิน
นอกจากนี้ เชื่อกันว่าผลไม้สีแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
- มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการพบว่าผลไม้สีแดงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ เช่น ในมะเร็งรังไข่ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านม
อย่างไรก็ตาม การวิจัยทางคลินิกเพื่อพิสูจน์ว่าประโยชน์นี้ยังมีน้อยมาก ดังนั้นการอ้างว่าผลไม้สีแดงเป็นสารต้านมะเร็งยังคงต้องได้รับการพิสูจน์เพิ่มเติม
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ผลไม้สีแดงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถลดการอักเสบได้ ประโยชน์นี้ทำให้ผลไม้สีแดงมีศักยภาพที่จะใช้เป็นยาทางเลือกสำหรับโรคลำไส้อักเสบที่สามารถพัฒนาเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ผลของผลไม้สีแดงในการลดการอักเสบโดยเฉพาะ
- ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย
ในการศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากผลไม้สีแดงช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากงานวิจัยนี้ทำกับสัตว์เท่านั้น ประโยชน์ของผลไม้สีแดงในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในมนุษย์จึงยังคงต้องได้รับการพิสูจน์
- มีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านจุลชีพผลไม้สีแดงยังอ้างว่าสามารถช่วยรักษาเอชไอวีและวัณโรคได้ เนื่องจากเชื่อกันว่าสามารถฆ่าเชื้อไวรัสและแบคทีเรียบางชนิดได้ น่าเสียดายที่ผลประโยชน์นี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์
ปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงในผลไม้สีแดงยังมีประโยชน์มากมาย เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่สามารถปกป้องร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ จึงช่วยรักษาสุขภาพผิว ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และโรคจอประสาทตาเสื่อม
จนถึงตอนนี้ ประโยชน์ของผลไม้สีแดงที่มีต่อสุขภาพยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานที่แน่ชัด ดังนั้นจึงยังคงมีการศึกษาวิจัยต่างๆ เพื่อค้นหาประโยชน์ที่แท้จริงของผลไม้สีแดง
ผลไม้สีแดงที่คุณสามารถบริโภคเป็นแหล่งโภชนาการ แต่อย่าลืมว่า หากคุณมีโรคประจำตัวบางอย่าง เช่น โรคตับหรือไต คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคผลไม้สีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการใช้เป็นยาสมุนไพร
