ทำความรู้จักกับผักและผลไม้เพิ่มเลือดหลากหลายชนิดได้ที่นี่
ผักและผลไม้ที่ช่วยเพิ่มเลือดนั้นดีสำหรับผู้ที่กำลังเป็นโรคโลหิตจางหรือขาดเลือด สารอาหารและสารสำคัญต่าง ๆ ในนั้นสามารถกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกาย
การขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงจะทำให้เกิดภาวะโลหิตจางหรือขาดเลือด อาการต่างๆ ได้แก่ เวียนศีรษะ รู้สึกอ่อนแอ เซื่องซึม หัวใจเต้นเร็วขึ้น และผิวดูซีด
แพทย์มักจะสั่งยาเพิ่มเลือดเพื่อรักษาโรคโลหิตจางที่ไม่รุนแรง นอกจากยาหรืออาหารเสริมแล้ว คุณยังสามารถบริโภคผักและผลไม้ที่กระตุ้นเลือดได้หลายประเภทเพื่อเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
สารสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแยกออกไม่ได้จากบทบาทของสารสำคัญหลายชนิด ต่อไปนี้เป็นสารสำคัญบางอย่างที่จำเป็นในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดในร่างกาย:
เหล็ก
ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการสร้างฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง เฮโมโกลบินทำหน้าที่จับและลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย หากร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยลง จำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงจะลดลงและทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
ปริมาณธาตุเหล็กในผู้ชายและผู้หญิงโดยทั่วไปจะแตกต่างกัน ทุกวัน ผู้ชายต้องการธาตุเหล็ก 9 มก. ในขณะที่ผู้หญิงต้องการ 15-18 มก.
ธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมมีอยู่ 2 แหล่ง ได้แก่ ธาตุเหล็ก heme และ nonheme ธาตุเหล็กฮีมพบได้ในปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกัน ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจะพบได้ในการบริโภคผัก เช่น ถั่ว ผักและผลไม้
โฟเลต
โฟเลตหรือกรดโฟลิกเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้ วิตามินนี้มีบทบาทในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ผู้ชายและผู้หญิงต้องการโฟเลต 400 ไมโครกรัมต่อวัน
สามารถรับกรดโฟลิกได้จากเนื้อวัว ตับ ผักโขม ถั่ว ข้าวขาว อะโวคาโด บร็อคโคลี่ ถั่วไต ส้ม มะละกอ กล้วย ไข่ และปลา
วิตามินบี12
นอกจากธาตุเหล็กและโฟเลตแล้ว การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงยังต้องการวิตามินบี 12 ด้วย ขอแนะนำให้ทั้งชายและหญิงบริโภควิตามินบี 12 3.5-4 ไมโครกรัมต่อวัน วิตามินนี้สามารถหาได้จากชีส ไข่ นม อาหารทะเล สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์
หลากหลาย ผักและผลไม้บำรุงเลือด
ผักและผลไม้ที่ช่วยเพิ่มเลือดมีหลายประเภทที่หาได้ง่ายและคุณสามารถบริโภคเพื่อรักษาจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายหรือรักษาโรคโลหิตจางได้ กล่าวคือ:
1. ผักโขม
ผักโขมเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีในการป้องกันโรคโลหิตจาง โดยการบริโภคผักโขมหนึ่งถ้วย คุณจะได้รับธาตุเหล็ก 3.72 มก.
คุณสามารถแปรรูปผักโขมก่อนบริโภคได้ เพราะธาตุเหล็กในผักโขมที่ปรุงสุกจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับผักโขมดิบ
2. ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งของธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นในกระบวนการเผาผลาญและการสร้างเซลล์เม็ดเลือด ในถ้วยถั่วเหลืองมีธาตุเหล็ก 9 มก. ถั่วเหลืองสามารถบริโภคได้ในรูปของเทมเป้ เต้าหู้ และนมถั่วเหลือง
3. ลูกพลัม
ลูกพรุนหรือที่รู้จักกันดีในชื่อพลัมยังช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กและป้องกันโรคโลหิตจางได้ ลูกพลัมสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และสลัดผลไม้หรือเป็นอาหารเสริมสำหรับพุดดิ้งและเค้ก
4. อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโฟเลตที่ดี เพียงแค่รับประทานอะโวคาโด 100 กรัม คุณก็จะได้รับโฟเลตประมาณ 80 ไมโครกรัมและธาตุเหล็ก 0.5 มก.
5. มะละกอ
ผลไม้นี้เป็นทางเลือกของคุณเพื่อตอบสนองความต้องการของกรดโฟลิก ในผลมะละกอ 100 กรัม มีโฟเลต 37 ไมโครกรัม คุณยังสามารถกินมะละกอกับแหล่งโฟเลตอื่นๆ เพื่อให้ได้รับโฟเลตที่บริโภคในแต่ละวัน
การบริโภคผักและผลไม้เพิ่มเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติและไม่ได้รับธาตุเหล็กจากแหล่งอาหารจากสัตว์ นอกจากธาตุเหล็กแล้ว คุณยังได้รับคำแนะนำให้ตอบสนองความต้องการของสารอาหารอื่นๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
หากคุณพบอาการของโรคโลหิตจางและไม่ดีขึ้นหลังจากรับประทานยาหรือผลไม้ที่ช่วยเพิ่มเลือด ให้ตรวจสอบกับแพทย์เพื่อรับการรักษาที่เหมาะสม
