รู้จักประเภทและหน้าที่ของวิตามินเพื่อสุขภาพ

หน้าที่มากมายของวิตามินเพื่อสุขภาพ หนึ่งในนั้นคือการสนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้น เพื่อให้คุณมีแรงจูงใจที่จะตอบสนองความต้องการวิตามินในแต่ละวันของคุณมากขึ้น ทำความรู้จักกับวิตามินประเภทต่างๆ และหน้าที่ของวิตามินเหล่านั้นให้มากขึ้น

วิตามินสามารถได้รับตามธรรมชาติจากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภค โดยทั่วไป วิตามินจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ วิตามินที่ละลายในไขมัน และวิตามินที่ละลายในน้ำ

วิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค จะถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมันหลังจากถูกดูดซึมจากอาหาร

ในขณะที่วิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่น วิตามินซีและวิตามินบีรวม หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป อาหารจะถูกขับออกทางปัสสาวะและอุจจาระเพื่อไม่ให้สะสมในร่างกาย

หน้าที่ต่างๆ ของวิตามินเพื่อสุขภาพ

วิตามินมีหน้าที่ในการรักษาประสิทธิภาพของร่างกายเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม ต่อไปนี้เป็นวิตามินบางประเภทและหน้าที่ของวิตามินเหล่านี้:

1. วิตามินเอ

วิตามินเอหรือที่เรียกว่าเรตินอลทำหน้าที่รักษาร่างกายให้แข็งแรง โดยเฉพาะอวัยวะในดวงตา นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน รักษาสุขภาพผิว ส่งเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์ และรักษาการเจริญเติบโตของฟันและกระดูก

วิตามินเอยังมีบทบาทในการป้องกันความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนและทำให้โรคหัดแย่ลงโดยเฉพาะในเด็ก เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินเอ ให้กินอาหารหลากหลายที่เป็นแหล่งของวิตามินเอ เช่น แครอท ผักโขม ตับ ปลา ไก่ ไข่ นม และผลิตภัณฑ์แปรรูป

2. วิตามินบีรวม

วิตามินบีรวมเป็นกลุ่มของวิตามินที่ประกอบด้วยวิตามินบี 8 ชนิด ได้แก่

  • บี1 (ไทอามีน)
  • B2 (ไรโบฟลาวิน)
  • B3 (ไนอาซิน)
  • บี5 (กรด pantothenic)
  • บี6 (ไพริดอกซิ)
  • B7 (ไบโอติน)
  • B9 (โฟเลต)
  • บี12 (โคบาลามิน)

โดยพื้นฐานแล้ว วิตามิน B-complex ทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น ป้องกันการติดเชื้อ ปรับปรุงการทำงานของสมอง สนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เพิ่มพลังงาน ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร บำรุงหัวใจและเส้นประสาทให้แข็งแรง

คุณสามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินบีรวมได้โดยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ไก่ ผักโขม ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง ถั่วไต ส้ม กล้วย และแตงโม

3. วิตามินซี

วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีบทบาทในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์กระดูก ฟัน และผิวหนัง

นอกจากนี้ วิตามินซียังทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ ช่วยดูดซับธาตุเหล็ก เร่งการสมานแผล และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

อาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซี ได้แก่ ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ กีวี บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และพริกแดง

4. วิตามินดี

ซึ่งแตกต่างจากวิตามินอื่นๆ ที่จำเป็นต้องได้รับจากอาหารหรือเครื่องดื่ม วิตามินดีสามารถผลิตได้โดยธรรมชาติเมื่อผิวหนังถูกแสงแดด

ร่างกายต้องการวิตามินดีเพื่อช่วยในกระบวนการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินดียังมีประโยชน์ในการป้องกันความผิดปกติของกระดูก เช่น โรคกระดูกอ่อน โรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกพรุน ตลอดจนการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แม้ว่าร่างกายจะผลิตตามธรรมชาติ แต่ก็มีบางคนที่ขาดวิตามินนี้ โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นและไม่ค่อยได้รับแสงแดด นั่นคือเหตุผลที่คุณยังจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณวิตามินดีจากอาหาร เช่น ปลา ไข่แดง ตับ และนม

5. วิตามินอี

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินนี้ยังมีบทบาทในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้หลอดเลือดเรียบ บำรุงเซลล์เม็ดเลือดแดง และลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

การศึกษาบางชิ้นยังเปิดเผยว่าวิตามินอียังมีประโยชน์ในการลดความเจ็บปวดจากโรคกระดูกพรุนและป้องกันโรคหัวใจและแม้กระทั่งมะเร็ง คุณสามารถตอบสนองความต้องการของการบริโภควิตามินอีโดยการบริโภคน้ำมันพืช ถั่ว อะโวคาโด ผักใบเขียว และไข่

6. วิตามินเค

วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือด รักษาสุขภาพของกระดูก และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การขาดวิตามินเคจะทำให้เลือดออกยาก ช้ำง่าย มีลิ่มเลือดอยู่ใต้เล็บ และอุจจาระสีเข้ม โดยปกติ การขาดวิตามินเคพบได้บ่อยในทารกมากกว่าผู้ใหญ่

อาหารเพื่อสุขภาพบางชนิดที่มีวิตามินเค ได้แก่ ถั่วเหลือง ผักใบเขียว นม และอนุพันธ์ของวิตามินเค เช่น โยเกิร์ต

บทบาทของวิตามินสำหรับร่างกายมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินที่ละลายในไขมัน เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันส่วนเกินอาจทำให้เกิดพิษของวิตามินซึ่งจริงๆ แล้วสามารถทำลายอวัยวะได้

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน้าที่ของวิตามินและชนิดของวิตามินที่จำเป็นต้องได้รับและปริมาณที่เหมาะสมของการบริโภคตามสภาพร่างกายของคุณ คุณสามารถปรึกษาแพทย์ได้


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found