ไม่ใช่แค่ความหรูหราเท่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้คือประโยชน์ของคาเวียร์ต่อร่างกาย
คาเวียร์อาจฟังดูแปลกสำหรับคนอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ต่อสุขภาพของคาเวียร์นั้นมีมากมายและไม่สามารถมองข้ามได้ อาหารขึ้นชื่อในเรื่องราคาสูงมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจและสมอง
คาเวียร์เป็นอาหารที่ทำจากไข่ปลาสเตอร์เจียนที่หมักด้วยเกลือ ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในน่านน้ำของยุโรปและเอเชีย เช่นเดียวกับชายฝั่งทางตอนใต้ของมหาสมุทรแอตแลนติก คาเวียร์ที่บริโภคกันมากที่สุดมี 4 ชนิด ได้แก่ ออสเซตรา เบลูก้า เซวรูกา และคาเวียร์ไซบีเรีย
เนื้อหาทางโภชนาการของคาเวียร์
หนึ่งช้อนโต๊ะหรือคาเวียร์ประมาณ 15 กรัมมีแคลอรี่ 40–45 และสารอาหารดังต่อไปนี้:
- โปรตีน 3-4 กรัม
- ไขมัน 2.5–3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม
- โซเดียม 250 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 50 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 30 มิลลิกรัม
- ซีลีเนียม 10 ไมโครกรัม
- แคลเซียม 45 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 150 IU
- วิตามินดี 19 IU
- วิตามินอี 0.3 มิลลิกรัม
คาเวียร์ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี โฟเลต โคลีน และสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าจะมีสารอาหารที่หลากหลายที่ดีต่อร่างกาย แต่คาเวียร์ก็มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากเช่นกัน ใน 1 ช้อนโต๊ะคาเวียร์มีคอเลสเตอรอลประมาณ 940–950 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของคาเวียร์สำหรับร่างกาย
มักรับประทานคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น ทาขนมปังหรือสลัด อย่างไรก็ตาม คาเวียร์มักจะโรยบนอาหารหลายประเภทเป็นอาหารจานหลัก นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ต่างๆ ของคาเวียร์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย:
1.สนับสนุนการทำงานของสมองและสุขภาพ
กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและการทำงานของสมอง เป็นที่ทราบกันดีว่าสารอาหารเหล่านี้มีบทบาทในการปรับปรุงความจำและสมาธิ และป้องกันความชราภาพหรือภาวะสมองเสื่อมโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
2. รักษาสุขภาพหัวใจ
ปริมาณโพแทสเซียมและโปรตีนในคาเวียร์มีประโยชน์ในการลดไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาเวียร์มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารนี้มีคอเลสเตอรอลสูง หากการบริโภคคอเลสเตอรอลของคุณมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงของการอุดตันในหลอดเลือด (หลอดเลือด) และทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
3. รักษาสุขภาพดวงตา
คาเวียร์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอและลูทีนต้านอนุมูลอิสระซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตา เป็นที่ทราบกันดีว่าการขาดโอเมก้า 3 และลูทีนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตา เช่น โรคจอประสาทตา จอประสาทตาเสื่อม และโรคตาแห้ง
4.บรรเทาอาการอักเสบ
จากการศึกษาพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถบรรเทาอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ โดยเฉพาะข้อบวม ประโยชน์นี้เกิดจากลักษณะของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถลดการอักเสบในร่างกายได้
5. รักษาสุขภาพกระดูกให้แข็งแรง
คาเวียร์มีวิตามินดี แคลเซียม และโปรตีนที่ค่อนข้างสูง สารอาหารเหล่านี้เป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนความแข็งแรงของกระดูก ด้วยวิตามินดีและแคลเซียมที่เพียงพอ คุณจะหลีกเลี่ยงโรคกระดูกพรุนได้
ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพของอวัยวะในร่างกายเท่านั้น แต่คาเวียร์ยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิวและความงามอีกด้วย คาเวียร์มีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อต้านริ้วรอย. เนื้อหาของคาเวียร์สามารถบำรุงผิวในขณะที่ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
นั่นคือคุณประโยชน์ต่างๆ ของคาเวียร์ต่อสุขภาพ แม้ว่าคาเวียร์จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ทุกคนก็ไม่สามารถรับประทานคาเวียร์ได้ อาหารเหล่านี้ควรถูกจำกัดหรือหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมีคอเลสเตอรอลสูง ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานคาเวียร์
หากคุณมีโรคหรืออาการบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคคาเวียร์
