7 ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่คุณไม่ควรพลาด
ไม่ใช่แค่อร่อยสดชื่นแต่ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี่ก็มีไม่น้อย เนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ในผลไม้สีแดงนี้ดีต่อสุขภาพร่างกาย ตั้งแต่การรักษาสุขภาพหัวใจไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง
สตรอเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายในอินโดนีเซีย ผลไม้นี้มีสีแดงสดและมีรสหวานอมเปรี้ยว นอกจากบริโภคโดยตรงแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น แยม น้ำเชื่อม และเค้ก
เนื้อหาทางโภชนาการในสตรอเบอร์รี่
ใน 100 กรัมของสตรอเบอร์รี่มีประมาณ 32 แคลอรีและสารอาหารที่หลากหลายดังต่อไปนี้:
- คาร์โบไฮเดรต
- ไฟเบอร์
- โปรตีน
- แคลเซียม
- โฟเลต
- วิตามินซี
- วิตามิน B6
ไม่เพียงเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น แอนโธไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ellagitannins.
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์หลายประการที่สามารถได้รับจากการบริโภคเป็นประจำ กล่าวคือ:
1. ระบบย่อยอาหารที่ดี
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยพรีไบโอติก ปริมาณเส้นใยนี้เป็นที่รู้จักเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และบำรุงทางเดินอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ยังมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้
2. ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ไม่เพียงแต่ระบบย่อยอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ไฟเบอร์ในสตรอว์เบอร์รี่ยังช่วยลดการสะสมของไขมันและโคเลสเตอรอล และป้องกันการบีบตัวของหลอดเลือด
สิ่งนี้สนับสนุนโดยการวิจัยที่เปิดเผยว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นประจำเป็นเวลา 3 สัปดาห์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (HDL) ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (LDL) ในร่างกาย
3. รักษาความดันโลหิตให้คงที่
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ทั้งนี้ต้องขอบคุณโพแทสเซียม ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอลในสตรอเบอร์รี่ที่สามารถลดความดันโลหิตได้ ดังนั้นผลไม้นี้จึงถูกบริโภคอย่างดีโดยผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
4.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ต่อไปของสตรอเบอร์รี่คือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงไม่กระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้ สตรอเบอร์รี่จึงปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
5.ป้องกันโรคหัวใจ
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ สตรอเบอร์รี่สามารถรักษาความดันโลหิต เอาชนะคอเลสเตอรอลสูงและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้
การผสมผสานนี้ทำให้สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
6. ต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหานี้มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลกระทบของการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคเกี่ยวกับความเสื่อม
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ในการลดการอักเสบ และรักษาสุขภาพผิวและกระดูกให้แข็งแรง
7. ลดน้ำหนัก
สตรอเบอร์รี่สามารถเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารมากมายที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณในขณะที่รับประทานอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถให้ผลเต็มที่ยาวนานขึ้น ดังนั้น แรงผลักดันให้ อาหารว่าง หรือการกินมากเกินไปจะลดลง
อย่างไรก็ตาม นอกจากการรับประทานสตรอเบอร์รี่แล้ว คุณยังต้องออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อย 30 นาทีทุกวัน และหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีแคลอรีและไขมันสูงเพื่อรักษาหรือลดน้ำหนัก
แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณยังต้องใส่ใจกับความสะอาดและวิธีแปรรูป เลือกสตรอเบอร์รี่ที่อยู่ในสภาพดีและดูสด อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนบริโภค
คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่โดยตรง แปรรูปเป็นน้ำผลไม้ หรือผสมกับสลัดผลไม้ นอกจากนี้ เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ คุณต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ผัก ผลไม้ และอาหารที่มีโปรตีนสูง
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่หรือปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์