ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินเอ
วิตามินเอมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย ตั้งแต่บำรุงสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินเอ เรามาดูบทความต่อไปนี้กัน
วิตามินเอประกอบด้วย 2 ชนิด คือ เรตินอยด์ที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และแคโรทีนอยด์ที่ได้จากผักและผลไม้ สารอาหารนี้เป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย
ความต้องการวิตามินเอของทุกคนแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับความเพียงพอทางโภชนาการสำหรับวิตามินเอตามอายุ:
- เด็กวัยหัดเดิน: 400 IU
- เด็ก 4-9 ปี: 450–500 IU
- วัยรุ่นและผู้ใหญ่: 600–650 IU
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: 900–950 IU
หลากหลาย ประโยชน์ของวิตามินเอ
วิตามินเอมีประโยชน์มากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ได้แก่:
1. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างหนึ่งของวิตามินเอคือสามารถรักษาสุขภาพดวงตาได้ โภชนาการที่เพียงพอได้รับการแสดงเพื่อปกป้องดวงตาจากความเสียหายของเซลล์ รักษาการมองเห็นที่คมชัด และลดความเสี่ยงต่อโรคตาต่างๆ เช่น ตาบอดกลางคืน และจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุ
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสายตาแล้ว การได้รับวิตามินเอจากอาหารอย่างเพียงพอยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างถูกต้อง ทำให้แข็งแรงต่อโรคต่างๆ
อาจเป็นเพราะวิตามินเอมีบทบาทในการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและผลิตแอนติบอดีที่แข็งแรง
3. รักษาสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์
วิตามินเอเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์อสุจิและเซลล์ไข่ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอเพื่อรักษาและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายและเพศหญิง
อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องได้รับสารอาหารอื่นๆ อย่างเพียงพอ เช่น โฟเลต วิตามินบี วิตามินซี โอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ เช่น เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม เพื่อรักษาสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์
4. รองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
เพื่อให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์เกิดขึ้นได้อย่างเหมาะสม สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวัน รวมทั้งวิตามินเอ วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์ให้แข็งแรง ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะ ป่วยระหว่างตั้งครรภ์
อย่างไรก็ตาม การบริโภควิตามินเอระหว่างตั้งครรภ์ควรได้รับจากอาหาร หากต้องการทานอาหารเสริมวิตามินเอ สตรีมีครรภ์ต้องปรึกษาแพทย์ก่อน เนื่องจากวิตามินเอในปริมาณสูงมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดข้อบกพร่องในทารกในครรภ์
5. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง
วิตามินเอเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีประโยชน์ในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
เมื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายในการได้รับวิตามิน A คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งปากมดลูก มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
หลากหลาย แหล่งที่มาของวิตามินเอ
เมื่อเห็นคุณประโยชน์ต่างๆ ของวิตามินเอ สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจว่าความต้องการทางโภชนาการเหล่านี้ได้รับการตอบสนองทุกวัน
การบริโภควิตามินนี้ส่วนใหญ่สามารถหาได้จากแหล่งอาหารต่างๆ ของวิตามินเอ เช่น
- เนื้อวัวและตับไก่
- ปลา
- นมและผลิตภัณฑ์ เช่น ชีส และ โยเกิร์ต
- ไข่
- ผลไม้โดยเฉพาะที่มีสีเหลืองหรือสีส้ม เช่น มะม่วง มะเขือเทศ แตง มะละกอ
- ผัก เช่น แครอท ผักโขม มันเทศ บร็อคโคลี่ และพริกแดง
- ซีเรียลที่ได้รับวิตามินเอเพิ่มเติม
โดยทั่วไป ความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในสภาวะที่การบริโภควิตามินเอจากอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ เช่น เนื่องจากอาหารไม่ย่อยหรือการรับประทานอาหาร แพทย์อาจแนะนำให้ทานอาหารเสริมวิตามินเอ
ความเสี่ยงจากผลข้างเคียงของวิตามินเอที่มากเกินไป
แม้ว่าหายาก แต่คุณต้องระวังเพราะการบริโภควิตามินเอที่มากเกินไปจากอาหารเสริมหรืออาหารอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการเช่น:
- อาการที่เกิดจากพิษของวิตามินเอ ได้แก่ ผิวแห้ง คลื่นไส้ เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ และปวดข้อ
- อาการของปฏิกิริยาระหว่างยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังใช้ยาคุมกำเนิด ยาเจือจางเลือด ยารักษาสิว และยาเคมีบำบัด
- ความผิดปกติของกระดูก ความผิดปกติของตับ และความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการแต่กำเนิด
ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้ทานอาหารเสริมอย่างประมาท รวมทั้งอาหารเสริมวิตามินเอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือเป็นโรคไตหรือโรคตับ เพื่อความปลอดภัย ให้ปรึกษาแพทย์ว่าควรทานวิตามินเอเสริมสำหรับอาการของคุณหรือไม่
