5 ประโยชน์ของกังกุงที่คุณไม่ควรพลาด
มีมากมาย คะน้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ NSหาง่าย ในตลาด NSมัน ราคาที่เอื้อมถึงนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายซึ่ง แย่เกินไปที่จะพลาด
จนถึงตอนนี้ คนส่วนใหญ่รู้จักแต่คะน้าเป็นผักที่ทำให้ง่วงนอนได้ ในความเป็นจริง เนื้อหาของไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระในผักคะน้าสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
อย่าประมาทประโยชน์ของกังกุง
เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ คะน้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
1. การรักษา สุขภาพตา
การบริโภคคะน้าสามารถช่วยรักษาสุขภาพดวงตาได้ ทั้งนี้เนื่องจากเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนซึ่งมีคะน้าค่อนข้างสูงมีบทบาทในการปกป้องเซลล์ตาไม่ให้ถูกทำลาย นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีนยังเป็นวัตถุดิบสำหรับวิตามินเอในร่างกาย
วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาความชัดเจนของกระจกตา วิตามินนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้าง โรดอปซินซึ่งเป็นโปรตีนตาที่ทำหน้าที่ในการมองเห็นในที่แสงน้อย
2. เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย
วิตามิน A และ C ในคะน้ายังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามิน A และ C ยังช่วยปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
3. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
นอกจากวิตามินเอและวิตามินซีแล้ว คะน้ายังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดปาลมิติก และ ไฟทอล
ร่างกายต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปัดเป่าอนุมูลอิสระที่สามารถสร้างความเสียหายต่อ DNA เซลล์ เนื้อเยื่อ และแม้กระทั่งอวัยวะ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ตรวจสอบ อนุมูลอิสระส่วนเกินในร่างกายสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น เบาหวานและมะเร็ง
4. ควบคุมสมดุลของเหลว
ผู้ใหญ่ต้องการโพแทสเซียมประมาณ 3,500-4,700 มก. ต่อวัน คุณต้องกินอาหารที่มีโพแทสเซียม เช่น คะน้า
ร่างกายต้องการโพแทสเซียมเพื่อทำหน้าที่ต่างๆ หนึ่งในนั้นคือช่วยควบคุมสมดุลของของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้คะน้ายังเป็นผักที่มีปริมาณน้ำสูงมากกว่า 90%
5. ลดความดันโลหิต
กุ้งสามารถเป็นหนึ่งในอาหารที่จะเอาชนะความดันโลหิตสูง ประโยชน์อย่างหนึ่งของคะน้านี้ได้มาจากโพแทสเซียมซึ่งสามารถควบคุมและลดความดันโลหิตได้
อย่างไรก็ตาม ปริมาณโพแทสเซียมในผักคะน้าไม่สูง คุณจึงต้องรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันของคุณ ตัวอย่างเช่น หัวบีท มันเทศ มันฝรั่ง อะโวคาโด ผักโขม คะน้า และกล้วย
นั่นคือประโยชน์ของคะน้าที่คุณจะได้รับจากการบริโภคเป็นประจำ ผักนี้สามารถแปรรูปได้หลายวิธี เช่น ผัด ต้ม หรือผสมเป็นน้ำผักผลไม้ตามชอบ
ก่อนแปรรูปคะน้า อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้น้ำล้างสิ่งสกปรกหรือยาฆ่าแมลงและแบคทีเรียที่ติดอยู่ได้
แม้ว่าผักคะน้าจะมีประโยชน์มากมาย แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า ดังนั้น ควรบริโภคคะน้าร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันอย่างเหมาะสม หากจำเป็น ให้ปรึกษาแพทย์เพื่อกำหนดความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ
