7 ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งเพื่อสุขภาพร่างกาย
หน่อไม้ฝรั่งอาจยังไม่ค่อยบริโภคหรือฟังดูแปลกสำหรับชาวอินโดนีเซีย ที่จริงแล้วประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งต่อสุขภาพร่างกายนั้นดีไม่น้อยไปกว่าผักชนิดอื่นๆ
หน่อไม้ฝรั่งมีรูปร่างคล้ายไม้ไผ่และมีขนาดเล็ก ผักสีเขียวและสีขาวเหล่านี้สามารถบริโภคได้โดยตรงหรือแปรรูปโดยการทอดหรือย่าง หน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซุปได้
หน่อไม้ฝรั่งขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในการเสิร์ฟหรือหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 100 กรัม มี 20 แคลอรีและสารอาหารต่างๆ เช่น
- ไฟเบอร์ 1.8–2 กรัม
- โปรตีน 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3.8–4 กรัม
- แคลเซียม 25 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 200 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 50 มิลลิกรัม
- สังกะสี 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 1.1 มิลลิกรัม
- วิตามินเค 40 ไมโครกรัม
ไม่เพียงแต่สารอาหารต่างๆ ข้างต้น หน่อไม้ฝรั่งยังมีโฟเลต วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ซีลีเนียม และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น โคลีนและฟลาโวนอยด์ ในระดับที่ค่อนข้างสูง
ประโยชน์ต่างๆ ของหน่อไม้ฝรั่ง
สารอาหารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งทำให้ผักชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของหน่อไม้ฝรั่งที่คุณจะได้รับ:
1.ป้องกันโรคเรื้อรัง
หน่อไม้ฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ
เป็นที่ทราบกันดีว่าการได้รับอนุมูลอิสระสูงจะกระตุ้นความเสียหายของเซลล์ในร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน
2. ระบบย่อยอาหารเรียบ
หน่อไม้ฝรั่งมีปริมาณเส้นใยค่อนข้างสูงและเป็นที่รู้จักดีต่อระบบทางเดินอาหาร การรับประทานอาหารที่มีเส้นใย เช่น หน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำ จะช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดอาการท้องผูกได้
ไม่เพียงแต่ป้องกันเท่านั้น ปริมาณเส้นใยในหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถเอาชนะอาการท้องผูกได้อีกด้วย
3. รักษาสุขภาพของทารกในครรภ์
หน่อไม้ฝรั่งยังมีสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ เช่น โฟเลต โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
โฟเลตเป็นสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นในระยะแรกของการตั้งครรภ์ สารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เพื่อให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์เติบโตและพัฒนาอย่างแข็งแรง สตรีมีครรภ์ที่บริโภคโฟเลตเพียงพอสามารถป้องกันทารกในครรภ์จากความเสี่ยงที่จะเกิดความบกพร่องของท่อประสาทได้ เช่น กระดูกสันหลังส่วนปลาย (spina bifida)
4.ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในหน่อไม้ฝรั่งจึงดีต่อการป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งในหน่อไม้ฝรั่งนี้ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง คุณยังควรดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพ เช่น ไม่สูบบุหรี่และดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พักผ่อนให้เพียงพอ ควบคุมความเครียด และตรวจสุขภาพกับแพทย์เป็นประจำ
4. รักษาความดันโลหิตให้คงที่
หน่อไม้ฝรั่งมีกรดอะมิโนแอสพาราจีนซึ่งทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ สารนี้สามารถกระตุ้นให้ร่างกายขับเกลือ น้ำ และสารพิษส่วนเกินออกทางปัสสาวะ ระดับเกลือในร่างกายลดลง สามารถรักษาความดันโลหิตให้คงที่
ไม่เพียงเท่านั้น ฤทธิ์ขับปัสสาวะของหน่อไม้ฝรั่งยังทำให้คุณปัสสาวะบ่อยขึ้น ดังนั้นความเสี่ยงในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะจะลดลงเนื่องจากแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะถูกขับออกทางปัสสาวะ
6. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมาก
ไม่เพียงเท่านั้น หน่อไม้ฝรั่งยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ เนื้อหาดังกล่าวเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยป้องกันการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
7. รักษาน้ำหนัก
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำจึงมีประโยชน์ในการป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร การเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในการเลือกรับประทานอาหารของคุณก็ไม่ใช่เรื่องยาก
นอกจากประโยชน์ต่างๆ ข้างต้นแล้ว หน่อไม้ฝรั่งยังมีบทบาทในกระบวนการแข็งตัวของเลือดเมื่อมีอาการบาดเจ็บและเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก เนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินเคสูงในหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตาม บางคนอาจมีอาการแพ้ผักชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม กรณีของการแพ้หน่อไม้ฝรั่งนั้นค่อนข้างหายาก
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการและประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถถามนักโภชนาการได้