7 ประโยชน์ของถั่วเขียวที่พลาดไม่ได้
ประโยชน์และประโยชน์ของถั่วเขียวมีหลากหลายตั้งแต่ราคาต่ำไปจนถึงการแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยได้หลากหลาย นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังดีต่อสุขภาพร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ
เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่นๆ ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม มีไขมันต่ำ และมีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น:
- แคลเซียม
- เหล็ก
- โพแทสเซียม
- ฟอสฟอรัส
- แมกนีเซียม
- วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี โฟเลต วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค
สารอาหารอื่นๆ ในถั่วเขียว ได้แก่ แมงกานีสและซีลีเนียม ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพร่างกาย
ประโยชน์มากมายของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพที่สามารถรับได้และน่าเสียดายที่พลาดไปคือ:
1. ลดความเสี่ยงของการตั้งครรภ์ที่มีปัญหา
ปริมาณโฟเลตในถั่วเขียวค่อนข้างสูง ดังนั้นถั่วเขียวจึงถือว่าดีสำหรับผู้หญิงที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์หรือกำลังตั้งครรภ์
ความต้องการกรดโฟลิกที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์สามารถให้ความคุ้มครองแก่ทารกเพื่อหลีกเลี่ยงการคลอดก่อนกำหนด แท้งบุตร น้ำหนักแรกเกิดต่ำ หรือเกิดมาพร้อมกับความผิดปกติของระบบประสาทและสมองข้อบกพร่องของท่อประสาท).
2. การย่อยอาหารราบรื่น
ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักกันว่าอุดมไปด้วยเส้นใยและแป้ง ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และทำให้ระบบย่อยอาหารราบรื่น
3.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วเขียวยังมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน นี้คิดว่าจะเกี่ยวข้องกับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่สำคัญในนั้นซึ่งต้านการอักเสบ
4. รักษาน้ำหนัก
นอกเหนือจากการอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารแล้ว ปริมาณเส้นใยในถั่วเขียวยังสามารถให้ผลเต็มที่นานขึ้น เพื่อควบคุมความอยากอาหารของคุณและป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป นี่คือสิ่งที่ทำให้ถั่วเขียวดีบริโภคเพื่อรักษาน้ำหนัก
5. ลดระดับคอเลสเตอรอล
ถั่วเขียวมีไขมันต่ำ ในถั่วเขียว 100 กรัม จะมีไขมันเพียง 0.1 กรัมเท่านั้น
ด้วยปริมาณไขมันต่ำและเส้นใยสูงและสารต้านอนุมูลอิสระไฟโตสเตอรอล การบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำสามารถช่วยให้ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างเป็นธรรมชาติ
6. เพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกาย
ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งพลังงาน นี่เป็นเพราะเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนในนั้น นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตชนิดนี้ยังสามารถเอาชนะความเหนื่อยล้าและทำให้คุณกระตือรือร้นมากขึ้นในการทำกิจวัตรประจำวัน
7.ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
ถั่วเขียวยังมีแมกนีเซียมจำนวนมาก
ในถั่วเขียว 100 กรัม มีแมกนีเซียมอย่างน้อย 97 มิลลิกรัมที่ร่างกายต้องการเพื่อป้องกันภาวะขาดแมกนีเซียมหรือภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ
จากการวิจัยพบว่า การบริโภคแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นจากอาหารหรืออาหารเสริมสามารถเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุกระดูกในวัยหมดประจำเดือนในสตรีและผู้สูงอายุได้
การบริโภคแมกนีเซียมเพียงพอ ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนจะลดลง นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง และไมเกรนอีกด้วย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเขียวไม่ต้องสงสัยเลย ดังนั้น คุณสามารถเริ่มใส่ถั่วเขียวในอาหารประจำวันของคุณได้ อย่างไรก็ตาม จำกัดการเติมน้ำตาลลงไป
หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากถั่วเขียว แต่ยังไม่แน่ใจเพราะคุณมีภาวะสุขภาพบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค