8 ประโยชน์ของขมิ้นเพื่อสุขภาพร่างกาย
ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันเป็นเครื่องเทศในครัว ประโยชน์ของขมิ้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เช่น ป้องกันมะเร็งและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ ขมิ้นยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายต่อสุขภาพ
นอกจากใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารแล้ว ขมิ้นยังถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมาอย่างยาวนานอีกด้วย ทั้งนี้เนื่องจากเนื้อหาเคอร์คูมินในเหง้าขมิ้น. นอกจากจะให้สีขมิ้นแล้ว ยังคิดว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของขมิ้น
ในขมิ้นชัน 100 กรัม ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ ดังนี้
- โปรตีน 10 กรัม
- แคลเซียม 168 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 208 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 299 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 2 กรัม
- วิตามินซี 1 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 55 มิลลิกรัม
นอกจากสารอาหารบางชนิดข้างต้นแล้ว ขมิ้นยังมีสารประกอบที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านจุลชีพ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกาย
ประโยชน์ต่างๆ ของขมิ้นเพื่อสุขภาพ
ด้วยเนื้อหาทางโภชนาการที่กล่าวถึงข้างต้น ขมิ้นมีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ เช่น:
1. ลดอาการปวดในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม
โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคที่ทำให้ข้อต่อเจ็บปวด แข็ง และสูญเสียความยืดหยุ่น การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานสารสกัดขมิ้นสามารถลดความเจ็บปวดได้ เนื่องจากขมิ้นชันมีผลเทียบเท่ากับไอบูโพรเฟนในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้สารสกัดจากขมิ้นเพื่อรักษาโรคนี้ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อหาขนาดยาที่เหมาะสม
2. ป้องกันโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของโลก ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันในการป้องกันโรคหัวใจเนื่องจากมีเคอร์คูมินซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของ endothelium หรือเยื่อบุของหลอดเลือด
นอกจากนี้ ขมิ้นยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม, จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของขมิ้นในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ.
3.บรรเทาอาการคันที่ผิวหนัง
การศึกษาพบว่าขมิ้นสามารถบรรเทาอาการคันที่ผิวหนังที่เกิดจากโรคไตเรื้อรังได้
คุณสามารถบริโภคขมิ้นได้ 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ โดยการผสมผลิตภัณฑ์ที่มีเคอร์คูมินและสารสกัดจากพริกไทยดำเพื่อบรรเทาอาการคันนี้
4. บรรเทาความผิดปกติของประจำเดือน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมที่มีเคอร์คูมินสามารถบรรเทาอาการของกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ไม่เพียงเท่านั้น ขมิ้นยังช่วยบรรเทาอาการตะคริวที่ผู้หญิงมักพบในช่วงมีประจำเดือน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพ
5. เอาชนะความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
เคอร์คูมินที่มีอยู่ในขมิ้นได้รับการแสดงว่ามีประสิทธิภาพในการเอาชนะความผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่างๆ, เช่น: อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) อาการอาหารไม่ย่อย แผลในกระเพาะอาหาร และตับอ่อนอักเสบ
6. ป้องกันมะเร็ง
เคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทราบว่ายับยั้งการเจริญเติบโต การพัฒนา และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม, ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของขมิ้นในการป้องกันมะเร็ง.
7. ลดภาวะซึมเศร้า
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคขมิ้นสามารถลดอาการซึมเศร้าได้ เนื่องจากเคอร์คูมินในขมิ้นสามารถช่วยให้ยาแก้ซึมเศร้าทำงานได้ดีขึ้น
8. แก้ปัญหาผิว
ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ขมิ้นสามารถใช้รักษาโรคผิวหนังต่างๆ เช่น สิว กลาก ริ้วรอยก่อนวัย และโรคสะเก็ดเงิน
นอกจากนี้ ขมิ้นยังมีประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับ เช่น การป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การป้องกันโรคเบาหวาน และการรักษาสุขภาพดวงตา อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิผลต่อสุขภาพ
ขมิ้นยังอ้างว่าจะใช้เป็นยาสำหรับไส้ติ่งอักเสบ. อย่างไรก็ตาม การอ้างสิทธิ์นี้เป็นเพียงตำนาน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์ที่ยืนยันเรื่องนี้
ผลข้างเคียงของการบริโภคขมิ้น
จนถึงขณะนี้ ไม่พบผลข้างเคียงจากการใช้ขมิ้นในปริมาณต่ำ. การศึกษายังระบุด้วยว่าไม่มีผลข้างเคียงในผู้ที่บริโภคขมิ้น 490 มก. ต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
อย่างไรก็ตาม, การบริโภคขมิ้นมากเกินไปก็ไม่เป็นผลดีต่อร่างกายเช่นกัน. มีผลข้างเคียงหลายอย่างที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีการบริโภคขมิ้นมากเกินไป เช่น:
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด โรคกรดไหลย้อน โรคท้องร่วง
- ปวดศีรษะ
- คลื่นไส้
- ผื่นที่ผิวหนัง
- เสี่ยงมะเร็งลำไส้และมะเร็งตับ
ประโยชน์ของขมิ้นชันเพื่อสุขภาพร่างกายมีมากมายเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องระมัดระวังในการบริโภคมัน หลีกเลี่ยงการบริโภคขมิ้นมากเกินไป ทั้งในรูปแบบสดหรืออาหารเสริม
หากคุณต้องการทานอาหารเสริมขมิ้น ให้เลือกอาหารเสริมที่ขึ้นทะเบียนกับ BPOM เพื่อความปลอดภัย
หากคุณต้องการใช้ขมิ้นเป็นสหายในการรักษาโรคบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นในรูปของอาหารเสริม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาหรือผลข้างเคียง ดังนั้นคุณจึงได้รับประโยชน์สูงสุดจากขมิ้นชัน