เผยประโยชน์ของใบขึ้นฉ่ายสำหรับไต
คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคคื่นฉ่ายสามารถป้องกันไตจากสารพิษได้? ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายสำหรับไตได้รับความไว้วางใจจากสาธารณชนมาช้านาน หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์เหล่านี้ ให้ดูคำอธิบายในบทความต่อไปนี้
คื่นฉ่ายหรือพืชที่มีชื่อละติน Apium หลุมฝังศพ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเนื้อกรุบกรอบ ดังนั้นผักชนิดนี้จึงมักใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงหรือตกแต่ง คื่นฉ่ายยังนิยมบริโภคดิบเป็นส่วนผสมของสลัดเพื่อทำซุป
นอกจากนี้ คื่นฉ่ายยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้ น้ำคื่นฉ่ายถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาสุขภาพไต
คุณค่าทางโภชนาการของใบขึ้นฉ่าย
ใน 1 มื้อหรือขึ้นฉ่ายประมาณ 100 กรัม ประกอบด้วยอย่างน้อย 14 แคลอรี และสารอาหารที่หลากหลาย เช่น
- ไฟเบอร์ 1.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 2.5–3 กรัม
- โปรตีน 0.7 กรัม
- โซเดียม 80 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 260 มิลลิกรัม
- น้ำตาล 1.3 กรัม
- แคลเซียม 40 มิลลิกรัม
- วิตามินเค 29-30 ไมโครกรัม
นอกจากนี้ ใบขึ้นฉ่ายยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ สังกะสี, ทองแดง, โคลีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, โฟเลต, วิตามินเอ, วิตามินบี, วิตามินซี, และวิตามินเค
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประโยชน์ของใบขึ้นฉ่ายสำหรับไต
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ขึ้นฉ่ายจึงถือว่ามีประโยชน์สำหรับการรักษาสุขภาพไต ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของใบขึ้นฉ่ายสำหรับไต:
1.ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
คื่นฉ่ายเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารเหล่านี้เป็นที่รู้จักในการป้องกันการสะสมหรือการสะสมของแร่ธาตุในไต ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต
นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีน้ำมาก ด้วยโพแทสเซียมและปริมาณน้ำที่สูง ขึ้นฉ่ายทำให้ร่างกายขับของเสียและสารพิษออกทางปัสสาวะ ผลกระทบนี้ทำให้ขึ้นฉ่ายได้ดีสำหรับกระบวนการล้างพิษในขณะที่ป้องกันนิ่วในไต
2. ลดความเสี่ยงของภาวะไตวาย
เซลล์ร่างกายที่มักสัมผัสกับอนุมูลอิสระหรือผ่านกระบวนการออกซิเดชันมักจะได้รับความเสียหายเร็วกว่า นี้อาจนำไปสู่การทำงานบกพร่องหรือความเสียหายต่ออวัยวะบางอย่างรวมทั้งไต หากเกิดความเสียหายต่อไต ความเสี่ยงของภาวะไตวายก็จะสูงขึ้น
เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ควรบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระให้เพียงพอโดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือขึ้นฉ่าย
จากการศึกษาต่างๆ พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถต่อต้านหรือป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้ ผลกระทบนี้ทำให้คื่นฉ่ายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในการป้องกันความเสียหายของไต นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไตโดยรวมอีกด้วย
3. ควบคุมความดันโลหิต
โรคไตมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถทำลายหลอดเลือดทั่วร่างกายได้ ภาวะนี้สามารถทำลายอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย รวมทั้งไต
หากการทำงานของไตบกพร่องหรือเสียหาย การทำงานของไตต่างๆ เช่น การกรองเลือดของสารพิษ ช่วยในการผลิตฮอร์โมน การควบคุมสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และเกลือในร่างกายจะถูกรบกวน
ดังนั้นคุณต้องควบคุมความดันโลหิตให้คงที่เพื่อรักษาสุขภาพไต ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ตั้งแต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การจำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาล การดื่มน้ำมาก ๆ และการออกกำลังกายเป็นประจำ
อาหารประเภทหนึ่งที่ดีในการควบคุมความดันโลหิตคือขึ้นฉ่าย ต้องขอบคุณโพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระ พทาลิด ในคื่นฉ่ายซึ่งสามารถลดความดันโลหิตและรักษาให้คงที่
เคล็ดลับการทำน้ำผักชีฝรั่ง
เพื่อให้ได้ประโยชน์มากมายของขึ้นฉ่ายสำหรับไต คุณสามารถแปรรูปขึ้นฉ่ายเป็นน้ำผลไม้ได้ เคล็ดลับ ขั้นแรกล้างขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น หั่นเป็นชิ้น ใส่เครื่องปั่น แล้วเติมน้ำเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาวสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากแปรรูปเป็นน้ำผลไม้แล้ว แนะนำให้บริโภคทันที
ใบขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การกล่าวอ้างประโยชน์ของใบขึ้นฉ่ายสำหรับไตยังคงต้องได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติม ดังนั้น ขึ้นฉ่ายฝรั่งจึงไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถใช้รักษาโรคไตได้
หากคุณมีโรคไตหรือมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง คุณยังคงควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะพยายามบริโภคขึ้นฉ่ายเป็นวิธีการรักษาทางเลือกอื่น