มัทฉะ VS ชาเขียว แบบไหนดีต่อสุขภาพ?
มัทฉะ VS ชาเขียว แบบไหนดีต่อสุขภาพ? คำถามนี้อาจกวนใจคอมัทฉะและแฟนชาเขียว ทั้งสองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย แต่เมื่อมองจากด้านของประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไหนดีกว่ากัน?
มัทฉะและชาเขียวได้มาจากต้นชา (Camellia sinensis), แต่แปรรูปเป็นอย่างอื่น ชาเขียวผ่านกรรมวิธีโดยการนึ่งหรือคั่วใบชาดิบเป็นเวลาสั้นๆ แล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นสามารถดื่มชาเขียวได้ทันที
ตรงกันข้ามกับชาเขียวที่ยังคงอยู่ในรูปของใบ มัทฉะเป็นผงชาเขียวที่ผ่านการแปรรูปผ่านกระบวนการบด กระบวนการนี้ทำให้มัทฉะมีกลิ่นหอมและสีอ่อนกว่าชาเขียว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมัทฉะ
มัทฉะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและ EGCG (อิพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต I) ซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ มัทฉะยังมีโปรตีน น้ำตาล วิตามินเอ วิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม สังกะสีและโพแทสเซียม
ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการ มัทฉะจึงถือว่าดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของมัทฉะสำหรับร่างกาย:
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ
- รักษาความแข็งแรงของกระดูกและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกหรือโรคกระดูกพรุน
- ลดความเสี่ยงมะเร็ง
- ทำให้จิตใจสงบและลดความเครียด
- รักษาสุขอนามัยและสุขภาพฟัน
- ปรับปรุงหน่วยความจำและความเข้มข้น
- ช่วยกระบวนการขับสารพิษออกจากร่างกายหรือล้างพิษ
- ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL)
เพื่อให้รู้สึกถึงประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มมัทฉะได้มากถึง 2 ถ้วยต่อวัน มัทฉะโดยทั่วไปปลอดภัยในการบริโภค แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และความอยากอาหารลดลง
การบริโภคมัทฉะกับยาบางชนิดก็มีความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาระหว่างยาหรือผลข้างเคียงอื่นๆ เช่น ตับถูกทำลาย
ประโยชน์ของชาเขียวเพื่อสุขภาพ
เช่นเดียวกับมัทฉะ ชาเขียวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาทางโภชนาการในชาเขียวก็ไม่ต่างจากมัทฉะมากนัก นี่คือสิ่งที่ทำให้ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
- ปรับปรุงหน่วยความจำและความเข้มข้น
- ลดความเครียดและทำให้จิตใจสงบ
- เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- บำรุงการทำงานของสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้คงที่
- ยับยั้งการเกิดริ้วรอยก่อนวัยของผิว
- ป้องกันฟันผุเนื่องจากแบคทีเรียและคราบพลัคสะสม
เพื่อให้ได้ประโยชน์ของชาเขียว คุณสามารถบริโภคชาเขียวได้ 1-3 ถ้วยต่อวัน ในขณะเดียวกัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรดื่มเพียงวันละ 1-2 ถ้วยเท่านั้น คุณควรจำกัดการบริโภคชาเขียวด้วยหากคุณกำลังใช้ยาบางชนิด
เลือกมัทฉะหรือชาเขียว?
ที่จริงแล้วทั้งมัทฉะและชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้เป็นเพียงรูปร่างและรสชาติเท่านั้น ชาเขียวยังคงอยู่ในรูปของใบ ในขณะที่มัทฉะถูกแปรรูปเป็นผง
ความแตกต่างอีกอย่างที่พบในรสชาติของมัทฉะและชาเขียว หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและขม มัทฉะก็เป็นทางเลือกหนึ่ง มัทฉะยังเป็นที่นิยมเพราะจะดื่มกับนมหรือทำเป็น สมูทตี้
อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบเครื่องดื่มปรุงแต่งที่มีรสชาติที่เบากว่าเล็กน้อย ชาเขียวก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณ
หากคุณมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน หรือความอยากอาหารลดลงหลังจากรับประทานชาเขียวหรือชาเขียว ให้ปรึกษาแพทย์ทันที อาจเป็นเพราะการบริโภคมากเกินไปหรือการโต้ตอบกับยาที่คุณกำลังใช้อยู่