ประโยชน์ของซอร์บิทอล ทางเลือกน้ำตาลแคลอรี่ต่ำ
ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานเทียมชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในอาหารหรือเครื่องดื่ม สารให้ความหวานเทียมนี้มีแคลอรีต่ำกว่าน้ำตาลปกติ ซอร์บิทอลไม่เพียงมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง แม้ว่าจะจัดเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ แต่สารให้ความหวานนี้ไม่มีสารประกอบเอธานอลแอลกอฮอล์ที่ทำให้เกิดอาการเมาค้าง ซอร์บิทอลละลายน้ำได้และเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้หลายชนิด เช่น แอปเปิล อินทผาลัม เบอร์รี่ และพีช
เมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย แคลอรี่ในซอร์บิทอลค่อนข้างต่ำ ซึ่งมีเพียงประมาณ 60% ของแคลอรีทั้งหมดในน้ำตาลทราย ดังนั้นซอร์บิทอลจึงมักใช้แทนน้ำตาลในอาหารหรือเครื่องดื่ม ไม่เพียงเท่านั้น ซอร์บิทอลยังมักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูด
ประโยชน์ต่างๆ ของซอร์บิทอลเพื่อสุขภาพ
ซอร์บิทอลไม่เพียงแต่เป็นสารให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของซอร์บิทอล:
รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ซอร์บิทอลมักใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากซอร์บิทอลมีแคลอรีต่ำและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเลือกและใช้ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อหาขนาดที่เหมาะสมของซอร์บิทอล
รักษาสุขภาพฟัน
ซอร์บิทอลมักใช้เป็นสารให้ความหวานทดแทนในหมากฝรั่งและน้ำยาบ้วนปากที่ปราศจากน้ำตาลน้ำยาบ้วนปาก). ซอร์บิทอลไม่ทำอันตรายต่อชั้นป้องกันของฟันหรือเคลือบฟัน ซึ่งต่างจากน้ำตาลทั่วไปที่สามารถทำลายฟันได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคและฟันผุ
เอาชนะอาการท้องผูก
ซอร์บิทอลสามารถเพิ่มการดูดซึมน้ำในลำไส้ ทำให้อุจจาระนิ่ม และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นซอร์บิทอลจึงมักใช้เป็นยาระบายเพื่อรักษาอาการท้องผูก
ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าซอร์บิทอลมีคุณสมบัติพรีไบโอติก อย่างไรก็ตาม ซอร์บิทอลบางครั้งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายหรือปวดท้องได้ หากรับประทานมากเกินไป
สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อใช้ซอร์บิทอล
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ซอร์บิทอลมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ในบางคน การบริโภคซอร์บิทอลหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์ในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียน ผายลมบ่อยๆ และท้องร่วงได้
แม้ว่าแคลอรีจะต่ำ แต่ซอร์บิทอลยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคมากเกินไป คุณอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณกำลังทานซอร์บิทอลเพราะอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสารประกอบนี้มักจะมีข้อความว่า "ปราศจากน้ำตาล" หรือ "ไม่เติมน้ำตาล" บนบรรจุภัณฑ์
อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีป้ายกำกับว่า "ปราศจากน้ำตาล" ไม่ได้หมายความว่าอาหารหรือเครื่องดื่มนั้นปราศจากน้ำตาลทั้งหมด
หากคุณต้องการใช้ซอร์บิทอลแทนน้ำตาล ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
