5 ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาที่คุณแม่ต้องรู้
น้ำมันคาโนลาได้รับการกล่าวขานว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
อาหารครอบครัวในประเทศอินโดนีเซียซึ่งส่วนใหญ่มีน้ำมันและทอด จะทำให้คุณแม่ที่มีหน้าที่ดูแลความต้องการและสุขภาพของครอบครัว ต้องพิจารณาเมื่อเลือกน้ำมันที่ดีที่สุด หนึ่งในน้ำมันที่คุณสามารถเลือกได้คือน้ำมันคาโนลา มาเร็ว,ตระหนักถึงคุณประโยชน์ต่างๆ ของน้ำมันคาโนลา เพื่อให้คุณแม่ๆ ได้ใช้อย่างมั่นใจมากขึ้น
ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาเพื่อสุขภาพครอบครัว
น้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันพืชที่ทำจากเมล็ดของต้นคาโนลา เช่นเดียวกับน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป น้ำมันคาโนลาประกอบด้วยไขมันสามประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ในทางโภชนาการ น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วย 124 แคลอรีและวิตามินอี 16% นอกจากนี้ น้ำมันคาโนลายังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 64% และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 28% (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) ข้อดีอีกประการของน้ำมันคาโนลาคือมีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 7%
การใช้น้ำมันคาโนลาแทนน้ำมันประกอบอาหารในการแปรรูปอาหาร ควบคู่ไปกับการใช้ส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพ และการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น
1. ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย
ประโยชน์อย่างหนึ่งของน้ำมันคาโนลาคือสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ/LDL) ในเลือด เนื่องจากระดับไขมันอิ่มตัวในน้ำมันคาโนลาในระดับต่ำ
ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูงในน้ำมันคาโนลายังสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีได้ (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง/HDL) ในเลือด
2. หัวใจแข็งแรง
น้ำมันคาโนลายังดีต่อสุขภาพของหัวใจอีกด้วย สาเหตุ เนื้อหาของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในน้ำมันคาโนลาสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
3.รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันคาโนลาไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานจะน้อยลง
นอกจากนี้ หากบริโภคเป็นประจำ น้ำมันคาโนลายังสามารถเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้ถึง 9% ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติจะรู้สึกได้ถึงประโยชน์นี้
4. ป้องกันความเสียหายของเซลล์
วิตามินอีที่มีอยู่ในน้ำมันคาโนลามีประโยชน์ในการป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกาย เนื่องจากวิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์เนื่องจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ
5. ลดการอักเสบ
การศึกษาพบว่าปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันคาโนลาสามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบได้ วิธีนี้จะทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ลดลงด้วย
คุณต้องใช้น้ำมันคาโนลาอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด มิฉะนั้นเนื้อหาทางโภชนาการอาจลดลง เมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมันคาโนลา พยายามอย่าให้เกินจุดควัน (จุดควัน) ซึ่งก็คือ 200 องศาเซลเซียส
คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาสำหรับผัด อบ และน้ำสลัด หลีกเลี่ยงการทอดด้วยเทคนิคให้มากที่สุด ทอดเพราะวิธีนี้สามารถเพิ่มปริมาณไขมันในอาหารได้
ในฐานะแม่ การฉลาดในการเลือกส่วนผสมอาหาร รวมทั้งน้ำมันปรุงอาหาร เป็นขั้นตอนที่ถูกต้องในการรักษาสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว สารอาหารและประโยชน์ต่างๆ ของน้ำมันคาโนลาสามารถนำมาพิจารณาในการเลือกน้ำมันนี้เพื่อแปรรูปอาหารในครอบครัวที่มีสุขภาพดีขึ้น
