อย่าประมาทการทำงานของไขมัน
หลี่แม่ ในร่างกายมักจะถือว่าNSรบกวนรูปลักษณ์หรือสุขภาพ. ถึงแม้หน้าที่ของไขมันในร่างกายจะมากก็ตาม. การมีไขมันในร่างกายจะรบกวนรูปร่างหน้าตาและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ก็ต่อเมื่อปริมาณ มากเกินไป.
ไขมันเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ร่างกายต้องการไขมันที่ไม่สามารถผลิตได้เอง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 การมีไขมันในส่วนอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสมดุลและโภชนาการที่ดี
หลากหลาย หน้าที่ของไขมันต่อร่างกายมนุษย์
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ร่างกายต้องการไขมันในการทำกิจวัตรประจำวัน มีหลายหน้าที่ของไขมันที่ดีต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่:
- NSช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน A, D และ E
วิตามินเหล่านี้บางชนิดเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินนี้ต้องการความช่วยเหลือจากไขมัน
- แหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย
ไขมันยังมีประโยชน์เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกายในการทำกิจกรรมประจำวัน อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถบริโภคไขมันส่วนเกินเพื่อเพิ่มพลังงานได้
- ช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม
นอกจากจะช่วยให้กระบวนการดูดซึมวิตามินหลายชนิดและเป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกายแล้ว ไขมันยังช่วยรักษาสุขภาพผิวและเส้นผมให้แข็งแรงอีกด้วย
- ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นไขมันมีหน้าที่เป็นฉนวนให้กับร่างกาย การมีไขมันทำให้ร่างกายอบอุ่นได้เช่นเดียวกับการใส่เสื้อผ้าหนาๆ
- ปกป้องอวัยวะของร่างกายไขมันยังทำหน้าที่ปกป้องอวัยวะของร่างกายจากความเสียหาย นอกจากนี้ไขมันยังช่วยสร้างเซลล์และผลิตฮอร์โมนเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง
ความหลากหลาย และที่มาของไขมัน
เพื่อให้ได้ฟังก์ชันสูงสุดของไขมัน จะช่วยให้คุณเข้าใจไขมันประเภทต่างๆ ที่มีอยู่ในอาหาร ได้แก่:
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้สามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ โดยการลดระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และรักษาระดับ HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย ไขมันเหล่านี้สามารถพบได้ในอะโวคาโด น้ำมันมะกอก เฮเซลนัท อัลมอนด์ และถั่ว
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถช่วยลดระดับ LDL ในร่างกายได้ โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 รวมอยู่ในประเภทของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันนี้มีอยู่ในปลาแซลมอน ปลาทูน่า วอลนัท และเมล็ดแฟลกซ์
- ไขมันทรานส์ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะสามารถเพิ่มระดับ LDL ในร่างกายได้ จึงทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาหัวใจหากบริโภคเกิน ไขมันประเภทนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เฟรนช์ฟราย บิสกิต โดนัท พิซซ่า หรือป๊อปคอร์น
- ไขมันอิ่มตัว
จริง ๆ แล้วไขมันอิ่มตัวนั้นหลีกเลี่ยงได้ดีกว่าเพราะสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ ไขมันอิ่มตัวจะดูแตกต่างจากไขมันไม่อิ่มตัวเพราะมักจะกลายเป็นของแข็งหรือแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ไขมันนี้สามารถพบได้ในเนย ไข่ เนื้อแดง นม ชีส หรือหนังไก่
แม้ว่ามักจะเป็นศัตรูกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาร่างกายให้แข็งแรง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าร่างกายจะไม่ต้องการไขมันเลย หน้าที่ของไขมันบางชนิดมีความสำคัญมากในการรักษาสมดุลของสารอาหารและสุขภาพร่างกาย ที่สำคัญต้องบริโภคไขมันตามสัดส่วนและไม่มากเกินไป