อยากรู้ประโยชน์ของเห็ดหลินจือแปลว่าต้องอ่าน
เห็ดหลินจือที่มีชื่ออื่นว่า เห็ดหลินจือ อธิบายว่าเป็นเห็ดที่ปรุงยาก มีโครงสร้างแข็ง และมีรสขม อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าเห็ดหลินจือมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การลดระดับไขมันและความดันโลหิต การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไปจนถึงการต่อต้านริ้วรอย ตรวจสอบคำอธิบายต่อไปนี้
เห็ดหลินจือแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ ส่วนผลที่อยู่เหนือพื้นดินและส่วนไมซีเลียม ไมซีเลียมส่วนนี้มักใช้เป็นยาสมุนไพร
เห็ดหลินจือเป็นเห็ดสายพันธุ์ที่มีการใช้มาอย่างยาวนานในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี ไปจนถึงอินเดีย ในความเป็นจริง เห็ดหลินจือถูกนำมาใช้เพื่อสุขภาพตั้งแต่ 2000 ปีที่แล้ว ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดหลินจือถูกระบุว่าเป็นเห็ดสมุนไพรที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ประโยชน์ต่างๆ เห็ดหลินจือเพื่อสุขภาพ
จากการศึกษาพบว่าเห็ดหลินจือประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไฟเบอร์ น้ำ โปรตีน ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก สังกะสีฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และแมกนีเซียม อีกส่วนผสมหนึ่งซึ่งเป็นโมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเห็ดที่มีชื่อละติน เห็ดหลินจือ เหล่านี้คือพอลิแซ็กคาไรด์ เปปติโดไกลแคน และไตรเทอร์พีนอยด์
ด้วยส่วนผสมต่างๆ ข้างต้น บางสิ่งด้านล่างนี้คือประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเห็ดหลินจือต่อสุขภาพ กล่าวคือ:
- ป้องกันมะเร็ง
เห็ดหลินจืออุดมไปด้วยกรดไขมัน กรดอะมิโน อัลคาลอยด์ สเตียรอยด์ เอนไซม์ ไตรเทอร์พีนอยด์ และโพลีแซ็กคาไรด์ Triterpenoids และ polysaccharides เป็นสารประกอบที่มีส่วนช่วยในการต้านมะเร็งของเห็ดหลินจือ
การทดลองวิจัยทางคลินิกจำนวนหนึ่งพบว่าเซลล์มะเร็งจำนวนมากตายด้วยเชื้อราชนิดนี้ การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าเห็ดหลินจือสามารถลดจำนวนและขนาดของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ รวมทั้งป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก จากการศึกษาอื่น ๆ เชื่อกันว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในเห็ดชนิดนี้ช่วยบำบัดอาการอักเสบจากมะเร็งผิวหนังและมะเร็งเต้านม
แม้ว่าจะดูมีแนวโน้มสำหรับการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งหลายชนิดและโรคอื่นๆ แต่การวิจัยยังคงต้องการการทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมอีกมากเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของเห็ดหลินจือซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษามะเร็ง
- ลดระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด
เห็ดหลินจืออุดมไปด้วย triterpenoids ซึ่งเป็นสารประกอบที่กระตุ้นรสขมของเห็ดนี้ นอกจากนี้ ยังคาดการณ์ว่าสารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังพบว่า Triterpenoids มีประโยชน์ต่อต้านการอักเสบและต้านเนื้องอก พอลิแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในเห็ดหลินจือมีคุณสมบัติป้องกันแผล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยเอาชนะความดันโลหิตสูง
ตามเนื้อผ้า เห็ดหลินจือมักบริโภคเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยรักษาความดันโลหิตสูง สำหรับศักยภาพนี้ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการวิจัยทางคลินิกที่จะพิสูจน์ได้ สิ่งที่ควรทราบ ผู้ที่รับประทานยารักษาความดันโลหิต ยาต้านการแข็งตัวของเลือด หรือยาละลายเลือด แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดหลินจือเพราะเห็ดเหล่านี้อาจทำให้เลือดบางลงได้
- อารักขา สุขภาพ ระบบทางเดินอาหารและตับ
การศึกษาในหนูอีกชิ้นหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเห็ดหลินจือสามารถปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับแอลกอฮอล์และสารพิษ
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์นี้ยังคงจำกัดเฉพาะการศึกษาวิจัยในสัตว์ เพื่อยืนยันผลกระทบต่อมนุษย์ จำเป็นต้องมีการวิจัยทางคลินิกเพิ่มเติม
- ต่อต้านวัยจากการศึกษาพบว่า มีส่วนประกอบหลายอย่างในเห็ดหลินจือที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ พอลิแซ็กคาไรด์ ไตรเทอร์พีน เปปไทด์ และพอลิแซ็กคาไรด์ที่เป็นเปปไทด์ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเห็ดนี้ยังสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ
ยังมีงานวิจัยอีกมากที่ต้องทำเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของเห็ดหลินจือเพื่อสุขภาพ เนื่องจากยังมีข้อมูลที่จำกัดเกี่ยวกับความปลอดภัยและประสิทธิภาพของเห็ดนี้ หากคุณต้องการบริโภคเห็ดหลินจือในรูปของอาหารเสริมหรือยาสมุนไพร คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
