ป้องกันโรคโลหิตจางด้วยอาหารบำรุงเลือด
มีอาหารกระตุ้นเลือดหลายประเภทที่สามารถบริโภคได้เพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางหรือโรคโลหิตจาง อาหารเหล่านี้สามารถอยู่ในรูปแบบของผักใบเขียว เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ไปจนถึงธัญพืชที่หาได้ง่ายมาก
ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง เฮโมโกลบินเองมีหน้าที่จับและส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ดังนั้นอวัยวะของร่างกายจึงสามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง
หากร่างกายขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางอาจมีอาการหลายอย่าง เช่น อ่อนแรง หายใจลำบาก เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ และใจสั่น
วิธีหนึ่งในการป้องกันโรคโลหิตจางคือการรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มเลือดทุกวัน
ปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน
ทุกคนมีความต้องการธาตุเหล็กที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และสภาพร่างกาย
ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียในปี 2019 ต่อไปนี้คืออัตราความเพียงพอของธาตุเหล็กที่แนะนำตามอายุ:
- เด็ก 1-3 ปี: 7 มก. (มิลลิกรัม)
- เด็ก 4-6 ปี: 10 มก.
- เด็ก 7-9 ปี: 10 มก.
- วัยรุ่น: 15 มก.
- ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่: 9-11 มก.
- ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่: 18 มก.
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: 19–27 มก.
อาหารบำรุงเลือดต่างๆ
มีหลายแหล่งของอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่คุณสามารถบริโภคได้ รวมถึง:
1. เนื้อแดงและสัตว์ปีก
เนื้อแดงและเนื้อสัตว์ปีกเป็นแหล่งธาตุเหล็กของสัตว์ที่แนะนำเป็นอาหารกระตุ้นเลือด
ในเนื้อแดง 100 กรัม เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ มีธาตุเหล็กประมาณ 2.7 มก. การกินเนื้อแดงจะทำให้คุณได้รับธาตุเหล็กอย่างน้อย 15 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
ในขณะเดียวกัน การบริโภคเนื้อสัตว์ปีก 100 กรัม เช่น ไก่และเป็ด สามารถให้ธาตุเหล็กได้ประมาณ 13 เปอร์เซ็นต์ต่อวันของคุณ
2. เครื่องใน
ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังพบแหล่งธาตุเหล็กในสัตว์ในเครื่องในหรืออวัยวะภายใน เช่น ตับ ไต สมอง และหัวใจ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคเครื่องในมากเกินไปเพื่อป้องกันคอเลสเตอรอลสูง
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องใน โดยเฉพาะตับ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์
3. อาหารทะเล
อาหารทะเลบางชนิด เช่น หอยนางรม หอย ปู และกุ้ง เหมาะที่จะบริโภคเป็นอาหารบำรุงเลือด นอกจากนี้ ปลาหลายชนิด เช่น ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาแซลมอน ก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเช่นกัน
4. ซีเรียล
ถ้าคุณชอบซีเรียลอาหารเช้า คุณควรทำนิสัยที่ดีนี้ต่อไป ซีเรียลเป็นแหล่งที่ดีของอาหารกระตุ้นเลือดเพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในแต่ละวันของคุณ
เลือกซีเรียลที่เสริมด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต หลีกเลี่ยงซีเรียลที่เติมน้ำตาล
5. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวหลากหลายชนิด เช่น ผักโขมและบร็อคโคลี่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารบำรุงเลือดที่ดีสำหรับคุณที่จะบริโภคทุกวัน นอกจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแล้ว ผักสีเขียวเหล่านี้ยังมีวิตามินซีที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้
6. ถั่วและเมล็ด
มีถั่วและเมล็ดพืชหลายชนิดที่เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน นอกจากเป็นแหล่งของธาตุเหล็กแล้ว ถั่วและเมล็ดพืชยังเป็นแหล่งแคลเซียมสูงอีกด้วย
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารกระตุ้นเลือดบางชนิดที่คุณสามารถบริโภคได้เพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากการรับประทานอาหารบางประเภทข้างต้นแล้ว คุณยังควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีเพื่อช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
อาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งของวิตามินซี ได้แก่ ผักและผลไม้ เช่น ส้ม แตงโม พริก และมะเขือเทศ
หากคุณพบอาการของโรคโลหิตจางและไม่ดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่ช่วยกระตุ้นเลือดประเภทต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ให้ปรึกษาแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาที่ถูกต้อง
