ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่นี่คือ 7 ประโยชน์ของกล้วยเขาเพื่อสุขภาพ
นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยแล้ว ประโยชน์ของกล้วยเขายังมีไม่เยอะอีกด้วย เนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ในกล้วย ซึ่งมักถูกแปรรูปเป็นกล้วยทอดนั้น แท้จริงแล้วดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่การเพิ่มความทนทานไปจนถึงการบำรุงระบบย่อยอาหาร
กล้วยฮอร์นหาได้ง่ายในประเทศเขตร้อน รวมทั้งอินโดนีเซีย กล้วยเขามนมีรสหวานน้อยกว่าและเนื้อแน่นกว่ากล้วยทั่วไป ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงมักถูกแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ ตั้งแต่กล้วยทอด กล้วยนึ่ง หรือเค้กสปันจ์กล้วย
คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยฮอร์น
ในกล้วย 100 กรัม จะมีแคลอรีประมาณ 120-150 แคลอรี และมีสารอาหารมากมายดังต่อไปนี้
- คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม
- โปรตีน 1.3–1.5 กรัม
- ไขมัน 0.2–0.3 กรัม
- ไฟเบอร์ 2 กรัม
- โพแทสเซียม 450 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 35–40 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 20 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 60 ไมโครกรัม
เขากล้วยยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น ซีลีเนียม สังกะสี, วิตามินบี วิตามินเค รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ ลูทีน และแคโรทีน
ประโยชน์ของกล้วยฮอร์นเพื่อสุขภาพ
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่กล้วยเขาจะมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของกล้วยเพื่อสุขภาพ:
1. การย่อยอาหารราบรื่น
เขากล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารและทำให้อุจจาระนิ่มลง จึงดีต่อการป้องกันและเอาชนะอาการท้องผูก
ปริมาณเส้นใยในกล้วยยังดีในการลดความเสี่ยงของโรคริดสีดวงทวารและโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ ไม่เพียงเท่านั้น กล้วยฮอร์นยังมีคุณสมบัติพรีไบโอติกอีกด้วย ดังนั้นมันจึงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารที่ดี
2. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
กล้วยฮอร์นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ดีในการควบคุมน้ำตาลในเลือด เพราะมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่ากล้วยจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากคุณประโยชน์เหล่านี้ ผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 บริโภค
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากกล้วยนี้ คุณควรเลือกกล้วยสุกเพราะดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าดิบ
3. รักษาความดันโลหิตให้คงที่
ประโยชน์ต่อไปของกล้วยคือการควบคุมความดันโลหิต เขากล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการลดความดันโลหิต
นอกจากนี้ กล้วยยังมีโซเดียมต่ำอีกด้วย จึงสามารถป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและรักษาสุขภาพของหัวใจได้ ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้ เขากล้วยจึงดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
4.รักษาภูมิต้านทานของร่างกาย
ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคโดยเฉพาะโรคติดเชื้อ
เพื่อให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง แนะนำให้ทานอาหารที่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุให้มากขึ้น การบริโภคสารอาหารเหล่านี้สามารถหาได้จากกล้วยเขา
5. ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของสตรีมีครรภ์
เขากล้วยยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อหาของวิตามินเอ วิตามินบี โปรตีน โฟเลต และธาตุเหล็กในกล้วยนั้นดีต่อการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ รวมทั้งลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและความพิการแต่กำเนิด
6. ป้องกันโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจางเป็นภาวะที่เซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายลดลง ส่งผลให้ได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอ โรคนี้สามารถทำให้ผู้ป่วยเหนื่อยง่ายและมีสมาธิยาก และระบบภูมิคุ้มกันก็อ่อนแอลง
เพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีโฟเลตและธาตุเหล็ก เช่น กล้วย
7. ลดน้ำหนัก
สำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร กล้วยสามารถเป็นทางเลือกอาหารที่ดีสำหรับการบริโภค เนื่องจากกล้วยประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ
ส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้ดีต่อการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณในขณะที่รับประทานอาหาร ตราบใดที่ไม่ได้บริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ในขณะที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นความอยากทานของว่างหรือกินมากขึ้นจึงลดลงได้
อย่างไรก็ตาม นอกจากการรับประทานกล้วยแล้ว คุณยังต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงเพื่อรักษาหรือลดน้ำหนัก
แม้ว่ากล้วยจะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณยังต้องใส่ใจกับความสะอาดและวิธีแปรรูป เลือกกล้วยที่ยังอยู่ในสภาพดีดูไม่เน่าเสีย ผลไม้นี้ควรผ่านการนึ่ง ย่าง ต้ม หรือทำเป็นน้ำผลไม้
เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ คุณต้องทานอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ ให้หลากหลาย ไม่ใช่แค่กล้วยเท่านั้น หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วยเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรึกษาแพทย์ได้
