การดูคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของส้มคัสตูรี
แม้จะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ส้มชะมดก็มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ประโยชน์นี้มาจากสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในนั้น มารู้จักสารอาหารและประโยชน์ต่างๆ ของส้มคัสตูริเพื่อสุขภาพร่างกายกันต่อในบทความหน้าค่ะ
คุณอาจคุ้นเคยกับส้มชะมด? ส้ม Kasturi หรือที่รู้จักในชื่อ kalamansi orange เป็นส้มชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนและฟิลิปปินส์ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ส้ม kasturi ได้รับการปลูกฝังในอินโดนีเซียเช่นกัน
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวของ Kasturi มีขนาดเล็กและมีหลากหลายสี ได้แก่ สีเขียว สีเหลืองแกมเขียว และสีเหลืองที่โดดเด่น ผลไม้นี้มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสเปรี้ยว ในบางพื้นที่ มะกรูดมักใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มและแปรรูปเป็นแยม
สารอาหารและประโยชน์ของส้มคัสทูรี
เนื้อหาทางโภชนาการของส้มมัสค์โดยทั่วไปไม่แตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้มยูซุและมะกรูดมากนัก ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ที่พบในส้มมัสค์:
- ไฟเบอร์
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- โปรตีน
- วิตามินเอ
- วิตามินบีรวม รวมทั้งโฟเลต
- วิตามินซี
- โพแทสเซียม
- ฟอสฟอรัส
- แคลเซียม
- เหล็ก
นอกจากสารอาหารต่างๆ ข้างต้นแล้ว ส้มมัสค์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย เช่น กรดซิตริก โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ลูทีน ซีแซนทีน และแคโรทีน ด้วยปริมาณสารอาหารที่เพียงพอ ส้มมัสค์ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของส้มมัสค์เพื่อสุขภาพ:
1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ระบบภูมิคุ้มกันมีบทบาทสำคัญในการกำจัดเชื้อโรค ไวรัส และปรสิตต่างๆ ที่ก่อให้เกิดโรคได้ ดังนั้น คุณจึงต้องรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่เสมอ หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ เช่น เจตุกคาสตูรี
ปริมาณวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระในส้มมัสค์เป็นที่รู้จักกันในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากส้มมัสค์มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
2. ทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจ
Kasturi ส้มและมะนาวถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณในการรักษาอาการไอมาเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาหลายชิ้นที่ระบุว่าน้ำส้มชะมดสามารถทำให้เกิดเสมหะบางลงได้ ทำให้ขับออกจากลำคอได้ง่ายขึ้น
นอกจากนี้ ส้มมัสค์ยังมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งทราบกันดีว่ามีประโยชน์ในการเร่งการฟื้นตัวจากโรคหวัด
3. ลดคอเลสเตอรอล
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าส้มชะมดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากส้มมัสค์มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยระดับคอเลสเตอรอลที่ควบคุมได้ ความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองก็จะลดลงด้วย
4.ควบคุมน้ำตาลในเลือด
ส้ม Kasturi เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงไม่มีศักยภาพในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ไม่เพียงเท่านั้น เนื้อหาทางโภชนาการในส้มมัสค์ เช่น วิตามินซี แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ยังช่วยลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย ทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่ายขึ้นจึงดีต่อการป้องกันโรคเบาหวาน
5.กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกาย สารนี้มีหน้าที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ ริ้วรอยจางลง รักษาความยืดหยุ่นของผิว และเร่งการสมานแผล
คอลลาเจนยังทำหน้าที่เป็นวัสดุพื้นฐานในการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย เช่น ผิวหนัง กล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน หลอดเลือด และกระดูก การบริโภคคอลลาเจนสามารถทำได้หลายวิธี กล่าวคือ การทานอาหารเสริมคอลลาเจนหรืออาหารที่อุดมด้วยคอลลาเจน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และถั่วต่างๆ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณคอลลาเจนโดยการบริโภคส้มมัสค์ เนื่องจากในผลไม้มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นวิตามินที่สามารถกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนตามธรรมชาติ
6. ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
ส้ม Kasturi มีกรดซิตริกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สารนี้ยังเป็นที่รู้จักในการป้องกันการก่อตัวของแคลเซียมแร่ธาตุที่สะสมในทางเดินปัสสาวะ ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับการป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
อย่างไรก็ตาม นอกจากการบริโภคส้มมัสค์แล้ว คุณยังต้องป้องกันนิ่วในไตด้วยวิธีอื่นด้วย เช่น การดื่มน้ำมาก ๆ และปัสสาวะไม่บ่อย
ผลข้างเคียงของ Kasturi Orange
แม้ว่าส้มจะมีประโยชน์และสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่ขอแนะนำว่าอย่าบริโภคส้มมัสค์มากเกินไป หากบริโภคมากเกินไป มะกรูดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้หลายประการ กล่าวคือ:
ปวดท้อง
ปริมาณกรดซิตริกในส้มมัสค์เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารหากบริโภคมากเกินไป การกินผลไม้นี้มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้
ปัญหาไต
การบริโภคผลมะกรูดมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพไตเช่นกัน เนื่องจากปริมาณกรดซิตริกที่สูงเกินไปอาจเพิ่มภาระงานของไตได้ ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้บริโภคส้มชะมดมากเกินไป หากคุณมีประวัติเป็นโรคไตหรือมีอาการไตบกพร่อง
ด้วยสารอาหารและประโยชน์ที่หลากหลาย คุณสามารถทำส้มมัสค์เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารในเมนูเพื่อสุขภาพประจำวันของคุณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีรสเปรี้ยวมาก น้ำมะกรูดจึงมักจะบริโภคโดยการแปรรูปเป็นน้ำแข็งมะนาวมันสำปะหลังหรือผสมในนั้น น้ำอัดลม.
ส้ม Kasturi มีเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพ หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของส้ม kasturi และปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมกับสุขภาพของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเพิ่มเติม
