รู้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับอาหาร
บางคนเชื่อว่าการกินน้ำผึ้งสามารถลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วจริงหรือไม่? มาเร็วดูคำตอบในบทความต่อไปนี้
น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมจากธรรมชาติที่ขึ้นชื่อว่ามีคุณสมบัติต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย นอกจากจะเป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มแล้ว น้ำผึ้งยังถูกใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาบาดแผลมาอย่างยาวนาน เช่น แผลไฟไหม้หรือรอยถลอก ตลอดจนบรรเทาอาการไอและระคายเคืองผิวหนัง
ไม่เพียงเท่านั้น บางคนยังใช้น้ำผึ้งเพื่อลดน้ำหนักและบรรลุน้ำหนักในอุดมคติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของน้ำผึ้งในการรับประทานอาหารได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์จริงหรือไม่?
ดูประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับอาหาร
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักและลดความอยากอาหาร การบริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำควบคู่ไปกับอาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
น่าเสียดาย จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีการวิจัยเพิ่มเติมที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าน้ำผึ้งสามารถให้ประโยชน์สำหรับอาหารหรือได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
ในน้ำผึ้ง 100 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) มีประมาณ 300 แคลอรีและน้ำตาล 80 กรัม ปริมาณนี้น้อยกว่าน้ำตาล 100 กรัมซึ่งมีอย่างน้อย 390 แคลอรี่
แม้ว่าปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลในน้ำผึ้งจะน้อยกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป แต่ปริมาณก็ยังค่อนข้างสูง การรับประทานน้ำผึ้งมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายมีแคลอรีเพิ่มขึ้นได้ เมื่อเวลาผ่านไป ภาวะนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้
นอกจากนี้ ปริมาณน้ำตาลในน้ำผึ้งยังสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ภาวะนี้มีศักยภาพที่จะกระตุ้นความหิว น้ำหนักขึ้นในระยะยาว และเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน
อันที่จริง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีระดับน้ำตาลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น การดื้อต่ออินซูลิน โรคเบาหวาน โรคตับ โรคหัวใจ โรคซึมเศร้า ภาวะสมองเสื่อม และมะเร็ง
คุณควรหยุดกินน้ำผึ้งหรือไม่?
น้ำผึ้งสามารถใช้เป็นตัวเลือกในการทำให้อาหารและเครื่องดื่มหวานขึ้นได้เพราะถือว่าดีต่อสุขภาพ นอกจากจะมีแคลอรีและน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลปกติแล้ว น้ำผึ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์
เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล การรักษาการทำงานและสุขภาพของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย และการลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง
อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าผลประโยชน์เหล่านี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่บริโภคน้ำผึ้งในปริมาณที่มากเกินไปเท่านั้น จำกัดการบริโภคน้ำผึ้งไม่เกิน 4 หรือ 5 ช้อนชาต่อวัน
แทนที่จะพึ่งพาน้ำผึ้งในการควบคุมอาหาร ควรทานอาหารที่มีประสิทธิภาพ กล่าวคือโดยจำกัดการบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูง คอเลสเตอรอล เกลือและน้ำตาล เพิ่มปริมาณโปรตีนและใยอาหาร เพิ่มกิจกรรมทางกายและการออกกำลังกาย
หากคุณพบว่าควบคุมน้ำหนักได้ยาก อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์ แพทย์ของคุณจะช่วยคุณกำหนดประเภทของอาหารที่ดีและตามสภาวะสุขภาพของคุณ ตลอดจนวิธีการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพ
