อย่าประมาท นี่คือประโยชน์ต่างๆ ของแพงพวยเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของแพงพวยมีมากมาย เชื่อกันว่าสารหลายชนิดและสารอาหารสำคัญที่มีอยู่ในผักเหล่านี้มีผลดีต่อการรักษาร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ
แม้ว่าแพงพวยจะไม่ใช่ผักที่ได้รับความนิยม แต่ประโยชน์ของมันก็ปฏิเสธไม่ได้ นอกจากจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ปราศจากไขมัน และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพงพวยในการเตรียมซุป มันฝรั่งประเภทต่างๆ กับไข่ หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับปอเปี๊ยะและผักผัดที่คุณชื่นชอบ
ประโยชน์ต่างๆ ของแพงพวย
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่างๆ ของแพงพวยที่คุณต้องรู้:
1.ป้องกันโรคเรื้อรัง
แพงพวยมีประโยชน์ในฐานะแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น ฟีนอลและฟลาโวนอยด์ อันที่จริง ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง แพงพวยมีประสิทธิภาพเหนือกว่าผักอื่นๆ อีกหลายชนิดในด้านจำนวนฟีนอลทั้งหมด ความหลากหลายของฟลาโวนอยด์ และกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ
ในร่างกายมนุษย์ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เพื่อให้ร่างกายหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง และโรคหัวใจ
2. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ผักใบเขียว เช่น แพงพวย เป็นหนึ่งในอาหารหลักในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง นอกเหนือจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงแล้ว แพงพวยยังคิดว่าสามารถปกป้องคุณจากมะเร็งได้ด้วยเนื้อหา ไอโซไธโอไซยาเนต ข้างในนั้น
ผมโซไธโอไซยาเนต เป็นสารประกอบทางเคมีที่ออกฤทธิ์เมื่อแพงพวยถูกกัดหรือตัด สารประกอบนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหาย ยับยั้งการทำงานของสารก่อมะเร็งที่เข้าสู่ร่างกาย และยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอก
3. เสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์อย่างหนึ่งของแพงพวยที่มีความสำคัญไม่แพ้กันก็คือช่วยให้กระดูกแข็งแรง แพงพวยมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก
นอกจากนี้ แพงพวยหนึ่งหน่วยบริโภค (35 กรัม) ยังมีวิตามินเคที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันมากกว่า 100% วิตามินนี้เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่สำคัญในการรักษาความหนาแน่นของกระดูกและป้องกันความเสี่ยงต่างๆ ของโรคกระดูก เช่น กระดูกสะโพกหักและโรคกระดูกพรุน
4. เพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ
แพงพวยยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวที่สามารถต่อสู้และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
5. รักษาสุขภาพดวงตา
นอกจากวิตามินซีแล้ว แพงพวยยังมีวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระของลูทีนและซีแซนทีนในแพงพวยมีความสำคัญมากในการปกป้องดวงตาจากความเสียหายต่างๆ ที่อาจทำให้ตาบอดได้
6. ป้องกันภาวะขาดน้ำ
ร่างกายมนุษย์ต้องพึ่งพาน้ำอย่างมากเพื่อทำหน้าที่ของมันอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแค่การดื่มเท่านั้น การบริโภคผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูงยังสามารถรักษาระดับน้ำในร่างกายให้เพียงพออีกด้วย ตามชื่อที่สื่อถึง แพงพวยมีปริมาณน้ำสูงมาก ดังนั้นจึงใช้เพื่อป้องกันการคายน้ำได้เป็นอย่างดี
หลังจากทราบถึงประโยชน์ต่างๆ ของแพงพวยด้านบนแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแพงพวยเป็นแหล่งโภชนาการสำหรับคุณและสมาชิกในครอบครัวที่บ้านได้
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมล้างแพงพวยให้สะอาดและปรุงให้สุก นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแพงพวยโดยตัวอ่อนของหนอน fasciolidae จากมูลแกะหรือมูลวัว การติดเชื้อของหนอนตัวอ่อนนี้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับที่เป็นอันตรายได้
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากแพงพวย คุณต้องรวมผักนี้เข้ากับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพื่อให้ได้ปริมาณสารอาหารที่ดีที่สุดในแต่ละวัน คุณสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรวมแพงพวยกับอาหารอื่นๆ ในอาหารของคุณ
