ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นเพื่อสุขภาพ
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่ สามารถ ใช้แล้ว สำหรับสารปรุงแต่งสี สี และกลิ่นอาหาร แม้ว่าหญ้าฝรั่นจะรู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร แต่หญ้าฝรั่นก็เช่นกัน เชื่อว่ามี ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ คุณรู้.
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่มีลักษณะเป็นด้ายสีแดงบางๆ ที่มาจากดอกไม้ ส้ม sativus. เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกเนื่องจากวิธีการเพาะและเก็บเกี่ยวที่ซับซ้อน และต้องใช้เทคนิคพิเศษ นอกจากนี้ ต้องใช้ดอกไม้ 150 ดอก ในการผลิตเส้นด้ายหญ้าฝรั่น 1 กรัม
ผลประโยชน์ หญ้าฝรั่นเพื่อสุขภาพ
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่:
1. ปัดเป่าอนุมูลอิสระ
หญ้าฝรั่นประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ดังที่เราทราบ อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ รวมทั้งโรคหัวใจและมะเร็ง
2. ลดความอยากอาหารและลดน้ำหนัก
การศึกษากลุ่มสตรีพบว่าผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 8 สัปดาห์มีความอยากอาหารและน้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผู้หญิงที่ไม่ทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่น
นอกจากสามารถช่วยลดน้ำหนักได้แล้ว หญ้าฝรั่นยังช่วยลดรอบหน้าท้องและมวลไขมันรวมในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
3. บูสต์ อารมณ์ และช่วยรักษาภาวะซึมเศร้า
จากผลการศึกษาหลายชิ้นที่ดำเนินการกับผู้ป่วยโรคซึมเศร้า อาหารเสริมหญ้าฝรั่นสามารถช่วยในการรักษาภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง โดยมีผลข้างเคียงที่มีแนวโน้มว่าจะน้อยที่สุด หญ้าฝรั่นยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันระบบประสาทอีกด้วย
4. ช่วยรักษาโรคมะเร็ง
การศึกษาในห้องปฏิบัติการระบุว่าหญ้าฝรั่นสามารถยับยั้งอัตราการเติบโตของเซลล์มะเร็งในมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าฝรั่นชื่อ crocin สามารถทำให้เซลล์มะเร็งไวต่อเคมีบำบัดมากขึ้น แม้ว่าผลการศึกษานี้จะมีแนวโน้มที่ดี แต่ผลต้านมะเร็งของหญ้าฝรั่นยังคงต้องได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติมและได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกในมนุษย์
5. บรรเทาอาการปวดประจำเดือนและอาการ PMS
ในการศึกษาหนึ่ง กลุ่มสตรีที่รับประทานแคปซูลที่มีหญ้าฝรั่น 15 มก. วันละสองครั้งมีอาการทั้งทางร่างกายและทางอารมณ์ กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ซึ่งเบากว่ากลุ่มผู้หญิงที่ไม่ได้ทานแคปซูลที่มีหญ้าฝรั่น
6. ลดระดับไขมันในเลือด
แม้ว่าจะยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมโดยมีระยะเวลานานขึ้น แต่การบริโภคหญ้าฝรั่นดูเหมือนว่าจะลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ และเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ดีหรือไม่ดี ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (เอชดีแอล).
7. ช่วยบรรเทา โรค อัลไซเมอร์
ในการศึกษาผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ การบริโภคหญ้าฝรั่น 15 มก. วันละสองครั้งสามารถปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจได้อย่างมีนัยสำคัญ
8.ช่วยรักษาโรคเบาหวาน
ในการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับตัวอย่างหนูทดลอง หญ้าฝรั่นสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าเรื่องนี้ยังต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นในการช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน
จากการศึกษาที่หลากหลาย การบริโภคหญ้าฝรั่นมากถึง 30 มก. ต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากจะอยู่ในรูปแบบแคปซูล หญ้าฝรั่นยังสามารถบริโภคได้ด้วยการต้ม ขอแนะนำให้ซื้อหญ้าฝรั่นจากผู้ผลิตหรือผู้ขายที่มีชื่อเสียงดีเพื่อรับประกันความถูกต้อง และควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีใบอนุญาตจาก BPOM
โดยทั่วไป หญ้าฝรั่นสามารถรับประทานได้ตราบเท่าที่ปริมาณไม่มากเกินไป ผลข้างเคียงบางอย่างที่อาจเกิดขึ้นได้หากบริโภคเครื่องเทศนี้มากเกินไป ได้แก่ ปวดศีรษะ ปวดท้อง คลื่นไส้ ความอยากอาหารเปลี่ยนแปลง ปากแห้ง และง่วงนอน นอกจากนี้ การบริโภคหญ้าฝรั่นเกิน 5 กรัมต่อวัน เสี่ยงที่จะแท้งบุตรในสตรีมีครรภ์
พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณต้องการทานหญ้าฝรั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะทานเป็นประจำหรือร่วมกับยาและอาหารเสริมอื่นๆ คุณจำเป็นต้องรู้ หญ้าฝรั่นสามารถโต้ตอบกับยาความดันโลหิตสูงและยาทำให้เลือดบางลงได้
เขียนโดย:
ดร. Andi Marsa Nadhira
