รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเผาผลาญของร่างกาย
ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อให้ทุกอวัยวะของร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง พลังงานเกิดขึ้นจากกระบวนการเผาผลาญของร่างกายโดยการเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไป ด้วยพลังงาน คุณสามารถทำกิจกรรมประจำวัน เช่น การเดิน การทำงาน และการออกกำลังกาย
เมแทบอลิซึมของร่างกายเป็นกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในเซลล์ของร่างกายเพื่อเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่คุณกินเข้าไปเป็นพลังงาน ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อรักษาเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายให้แข็งแรง เติบโตและพัฒนา และทำงานได้อย่างเหมาะสม
การทำงานของร่างกายบางส่วนที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการเผาผลาญ ได้แก่ การหายใจ การย่อยอาหาร การหมุนเวียนเลือด การซ่อมแซมและการสร้างเซลล์ใหม่ การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย การกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อ การกำจัดของเสียทางปัสสาวะและอุจจาระ และการรักษาการทำงานของสมองและเส้นประสาท
เมแทบอลิซึมทำงานอย่างไร
เมแทบอลิซึมของร่างกายทำงานผ่านสองกระบวนการ คือ catabolism และ anabolism ซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกัน นี่คือคำอธิบาย:
แคแทบอลิซึม
แคแทบอลิซึมเป็นกระบวนการแปรรูปและสลายสารอาหารและเผาผลาญแคลอรีจากอาหารเพื่อใช้เป็นพลังงานในภายหลัง ด้วยกระบวนการเผาผลาญอาหาร ปริมาณโปรตีนในอาหารและเครื่องดื่มจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน ไขมันจะถูกแปลงเป็นกรดไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลอย่างง่าย (กลูโคส)
นอกจากนี้ ร่างกายจะใช้น้ำตาล กรดอะมิโน และกรดไขมันเป็นแหล่งพลังงานเมื่อจำเป็น สารเหล่านี้จะถูกดูดซึมจากระบบย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือดและกระจายไปยังเซลล์ในร่างกาย กระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงานเรียกว่าไกลโคไลซิส
แอแนบอลิซึม
แอแนบอลิซึมเป็นกระบวนการของการต่ออายุและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกายด้วยการเผาผลาญแคลอรีโดยใช้พลังงานที่ร่างกายสร้างขึ้นผ่านกระบวนการแคแทบอลิซึม
หากคุณบริโภคแคลอรี่มากขึ้นจากอาหารหรือเครื่องดื่ม ร่างกายจะเก็บพลังงานส่วนเกินที่ผลิตขึ้นเป็นเนื้อเยื่อไขมัน
สิ่งที่ส่งผลต่อการเผาผลาญของร่างกาย
อัตราการเผาผลาญหรือจำนวนแคลอรีที่ร่างกายเผาผลาญเพื่อผลิตพลังงานโดยทั่วไปจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:
1. ขนาดและองค์ประกอบร่างกาย
คนที่ตัวใหญ่กว่าและมีกล้ามเนื้อมากกว่าจะสามารถเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น แม้จะพักผ่อนอยู่ก็ตาม เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมีบทบาทในกระบวนการเมตาบอลิซึมมากกว่าเนื้อเยื่อไขมัน
2. เพศ
ร่างกายของผู้ชายมักจะเผาผลาญพลังงานมากกว่าผู้หญิง เนื่องจากผู้ชายมักจะมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากกว่าและมีไขมันในร่างกายน้อยกว่าผู้หญิง
3. อายุ
เมื่ออายุมากขึ้น ปริมาณของกล้ามเนื้อมีแนวโน้มลดลง แต่ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น สิ่งนี้สามารถชะลอกระบวนการเผาผลาญหรือเผาผลาญแคลอรีเพื่อผลิตพลังงาน
4. พันธุศาสตร์
ปัจจัยทางพันธุกรรมหรือกรรมพันธุ์อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและขนาดของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ซึ่งจะส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานหรือการเผาผลาญของร่างกายในภายหลัง
5. อุณหภูมิร่างกาย
เมแทบอลิซึมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติเมื่ออุณหภูมิของร่างกายลดลง (hypothermia) หรือเมื่อร่างกายเย็น โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายให้กลับสู่สภาวะปกติ เพื่อให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง
6. การบริโภคคาเฟอีนหรือสารกระตุ้น
การเผาผลาญจะเพิ่มขึ้นได้หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีสารกระตุ้น เช่น คาเฟอีน สารนี้พบได้ตามธรรมชาติในกาแฟและชา นอกจากนี้การเผาผลาญของร่างกายยังสามารถเพิ่มขึ้นได้เมื่อทานยาที่เป็นตัวกระตุ้น เช่น เมธิลเฟนิเดต และ ยาบ้า.
7. ฮอร์โมน
ฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญของร่างกายคือฮอร์โมนไทรอยด์ ดังนั้นการหยุดชะงักของการผลิตหรือการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์สามารถเพิ่มหรือลดการเผาผลาญของร่างกายได้
8. การตั้งครรภ์
การเผาผลาญในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์จะเพิ่มขึ้นเพื่อรองรับกระบวนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของอวัยวะและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ กระบวนการเผาผลาญมักจะเริ่มเพิ่มขึ้นเมื่อตั้งครรภ์ถึงอายุ 15 สัปดาห์จนถึงไตรมาสที่สาม
9. การบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม
การขาดอาหารและเครื่องดื่มสามารถชะลอการเผาผลาญของร่างกายได้ ในทางกลับกัน เมแทบอลิซึมของร่างกายสามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณกินหรือดื่มมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารหรือเครื่องดื่มที่บริโภคมีแคลอรีและสารอาหารจำนวนมาก (เช่น โปรตีน) และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล
10. ระดับกิจกรรม
การออกกำลังกายและการออกกำลังกายประเภทต่างๆ สามารถกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น โดยเฉพาะหากออกกำลังกายเป็นประจำ
การรบกวนในการเผาผลาญของร่างกาย
เมแทบอลิซึมของร่างกายที่แข็งแรงจะเกิดขึ้นอย่างสมดุล ไม่สูงเกินไปหรือต่ำเกินไป อย่างไรก็ตาม บางครั้งกระบวนการเมตาบอลิซึมอาจถูกรบกวน
ต่อไปนี้คือโรคหรือสภาวะบางประเภทที่สามารถขัดขวางการเผาผลาญของร่างกายได้:
โรคต่อมไทรอยด์
ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนไทรอกซินซึ่งมีบทบาทในการพิจารณาว่าปฏิกิริยาเคมีเมตาบอลิซึมเร็วหรือช้าเกิดขึ้นในร่างกายของบุคคลอย่างไร
ต่อมไทรอยด์ทำงานน้อย (ภาวะพร่องไทรอยด์) จะชะลอการเผาผลาญเนื่องจากปริมาณฮอร์โมนไทรอกซินในร่างกายไม่เพียงพอ ในขณะเดียวกัน ต่อมไทรอยด์ที่โอ้อวด (hyperthyroidism) จะปล่อยฮอร์โมนไทรอกซินในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเร็วขึ้น
กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
Metabolic syndrome เป็นกลุ่มอาการผิดปกติทางสุขภาพที่เกิดขึ้นร่วมกัน ภาวะนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายไม่สม่ำเสมอ
ผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมจะประสบปัญหาสุขภาพหลายอย่าง เช่น ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคเบาหวาน และระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในระดับสูง นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
ความผิดปกติของการเผาผลาญที่สืบทอดมา
ในบางกรณี ความผิดปกติของการเผาผลาญอาจเกิดจากความผิดปกติแต่กำเนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการแพ้ฟรุกโตส
ภาวะนี้เป็นความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมที่สืบทอดมาซึ่งทำให้ร่างกายของผู้ป่วยไม่สามารถประมวลผลหรือย่อยสลายฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในผลไม้ ผัก และน้ำผึ้ง
ความผิดปกติที่สืบทอดมาประเภทอื่นๆ ที่อาจรบกวนการเผาผลาญของร่างกาย ได้แก่ กาแลคโตซีเมียหรือร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตกาแลคโตสเป็นกลูโคส และฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) หรือร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนฟีนิลอะลานีนของกรดอะมิโนเป็นไทโรซีนได้
เมแทบอลิซึมเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นในร่างกาย ด้วยการเผาผลาญของร่างกาย คุณสามารถทำกิจกรรมประจำวันได้อย่างราบรื่น คุณยังสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณเพื่อเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกินเพื่อให้ได้น้ำหนักตัวที่เหมาะสมยิ่งขึ้น
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการเผาผลาญของคุณหรือคิดว่าคุณมีปัญหากับการเผาผลาญของคุณ อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์
