ประโยชน์ของบรอกโคลีสีเขียวเพื่อสุขภาพ
brokoliสีเขียวเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ประโยชน์ของบรอกโคลีสีเขียวนั้นไม่มีใครอื่นนอกจากเนื้อหาทางโภชนาการที่มีความหลากหลายมาก แม้ว่าบางคนจะไม่ชอบรสชาติ แต่แนะนำให้บริโภคบร็อคโคลี่สีเขียวเป็นประจำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันของคุณ
เกือบทุกอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นการบริโภคสารอาหารที่สมดุลรวมถึงบรอกโคลีเป็นอาหารที่บริโภค ผักเหล่านี้บริโภคได้โดยการนึ่ง ต้ม หรือแปรรูปเป็นอาหาร เช่น ผัดหรือซุปผสม
บรอกโคลีมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย เช่น
- ไฟเบอร์.
- โปรตีน.
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- น้ำ.
- แร่ธาตุ โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก
- วิตามินประเภทต่างๆ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี โฟเลต วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค.
สีเขียวที่มีประโยชน์มากมาย
ทุกคนที่บริโภคมันอย่างขยันขันแข็งสามารถรับประโยชน์ต่างๆ ของบรอกโคลีสีเขียวได้ นี่คือประโยชน์บางประการของบรอกโคลีสีเขียวเพื่อสุขภาพ:
1. บำรุงหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง
ประโยชน์หลักของผักชนิดหนึ่งสีเขียวคือการรักษาสุขภาพของหัวใจ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมในบร็อคโคลี่สีเขียวที่มีปริมาณสูง
ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระในบร็อคโคลี่สีเขียวมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ (atherosclerosis) ในหลอดเลือด ในขณะที่โพแทสเซียมมีประโยชน์ในการช่วยรักษาความดันโลหิตและจังหวะการเต้นของหัวใจให้คงที่
2. มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็ง
บร็อคโคลี่เขียวมี ซัลโฟราเฟน. สารนี้ทำให้บรอกโคลีมีรสขม เชื่อกันว่าเนื้อหาของสารนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งปอด
นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในบรอกโคลีสีเขียวยังคิดว่ามีผลต่อการลดการอักเสบอีกด้วย ผลกระทบนี้เชื่อว่าสามารถรักษาสุขภาพของเซลล์ในร่างกายและป้องกันไม่ให้กลายเป็นมะเร็งได้
3. การย่อยอาหารราบรื่น
ไฟเบอร์และน้ำที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่สีเขียวยังมีประโยชน์สำหรับการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ดังนั้นบร็อคโคลี่สีเขียวจึงมีประโยชน์ต่อการบริโภคเพื่อรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
4. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
เนื้อหาของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในบร็อคโคลี่สีเขียวยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อได้
5.ป้องกันริ้วรอย
บร็อคโคลี่สีเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมถึงวิตามินซี วิตามินนี้เป็นที่รู้จักว่าช่วยป้องกันและซ่อมแซมความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากแสงแดดและมลภาวะ เชื่อกันว่าบร็อคโคลี่สีเขียวช่วยป้องกันริ้วรอยและช่วยปรับปรุงสภาพผิวโดยรวมของคุณ
6. เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
บร็อคโคลี่สีเขียวมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเคสูง เนื้อหาของสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ในการรักษาความหนาแน่นของกระดูก เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ และป้องกันโรคกระดูกพรุนที่ทำให้กระดูกมีรูพรุน
ประโยชน์ของบรอกโคลียังถือว่าดีในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน บรอกโคลียังดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือต้องการรักษาน้ำหนัก ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับประเภทและสัดส่วนของอาหารที่เหมาะกับสภาพของคุณ
นอกจากคุณประโยชน์ต่างๆ ข้างต้นแล้ว บร็อคโคลี่ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ ทั้งนี้ต้องขอบคุณปริมาณโฟเลตและสารอาหารอื่นๆ มากมายในบร็อคโคลี่สีเขียวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะได้รับ
เมื่อรู้ถึงประโยชน์ต่างๆ ของบรอกโคลีสีเขียวเพื่อสุขภาพ คุณควรเริ่มใส่ผักสีเขียวนี้ในเมนูประจำวันของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบบร็อคโคลี่สีเขียว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสลัดหรือผัดกับเนื้อหรือปลาได้
