ประโยชน์ของผักโขมแดงที่คุณต้องรู้
ผักโขมแดง หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ผักโขมจีน เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง แม้ว่า bไก่แดงมีรสชาติที่ดี ร่วมกับ ผักโขมเขียว,เนื้อหา เม็ดสีมันทำให้เกิดประโยชน์ผักโขมแดง as สารต้านอนุมูลอิสระ เหนือกว่า
เช่นเดียวกับผักโขมทั่วไป พืชที่เรียกว่าละติน ดอกบานไม่รู้โรย ซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากมาย แม้จะเรียกว่าผักโขมแดง แต่ผักโขมชนิดนี้มีใบและลำต้นสีม่วงแดง ผักโขมสีแดงนี้สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่ร้อนและได้รับแสงแดดมาก รวมทั้งในอินโดนีเซีย
ประโยชน์ของผักโขมแดง
ผักโขมสีเขียวและสีแดงมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย สารอาหารที่มีอยู่ในผักนี้ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ น้ำ รวมถึงวิตามิน A, B, C, K, โฟเลต และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ ผักโขมแดงยังประกอบด้วย แอนโธไซยานิน ทำให้ผักชนิดนี้มีสีแดงอมม่วง สารนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
นอกเหนือจากการเป็นแหล่งโภชนาการแล้ว ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการของผักโขมแดงที่คุณจำเป็นต้องรู้ กล่าวคือ:
- ผมบำรุงหลอดเลือดให้แข็งแรง
การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผักโขมแดงสามารถกระตุ้นการสร้างไนตริกออกไซด์ตามธรรมชาติในร่างกายได้ ผลกระทบนี้จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด รักษาสุขภาพของหัวใจ และช่วยลดความดันโลหิตแม้ในปริมาณเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ยังจำกัดเฉพาะการศึกษาขนาดเล็ก เพื่อตรวจสอบผลของผักโขมแดงต่อสุขภาพของหลอดเลือดและศักยภาพในการเป็นยา จำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม
- มีคุณสมบัติต้านมะเร็งประโยชน์อีกประการของผักโขมแดงคือการต่อสู้กับโรคมะเร็ง จากการวิจัยในห้องปฏิบัติการ, พบว่าสารสกัดจากผักโขมแดงซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ น่าเสียดายที่การค้นพบนี้จำเป็นต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติม เนื่องจากยังจำกัดเฉพาะผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการ และยังไม่ได้รับการทดสอบทางคลินิกในมนุษย์
- ผมช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดนอกจากการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง และต่อสู้กับโรคมะเร็งแล้ว ผักโขมแดงยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าผักโขมแดงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของผักโขมแดงในผักชนิดนี้ยังไม่ได้รับการทดสอบในมนุษย์ ดังนั้นจึงยังไม่สามารถใช้เป็นยารักษาได้
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขมแดงมากนัก แต่ผักชนิดนี้มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร รวมทั้งในอินโดนีเซียด้วย ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายหากรวมผักโขมแดงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการบริโภคประจำวันของคุณ
