รายการอาหารที่มีก๊าซสูง
การบริโภคอาหารที่มีก๊าซสามารถทำให้คุณมีอาการท้องอืดและมักจะเรอและส่งก๊าซ (ผายลม) แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่ก๊าซในทางเดินอาหารมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายโดยเฉพาะในระหว่างทำกิจกรรม
แก๊สในลำไส้หรือตดมักไม่มีกลิ่น แต่บางครั้งตดก็มีกลิ่นฉุน กลิ่นในตดเหล่านี้มาจากสารกำมะถันที่ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้หรือกลิ่นของอาหารบางชนิด เช่น เปไต และเจงกล
นอกจากนี้ บางครั้งคนสามารถผายลมบ่อยขึ้นเมื่อกินอาหารที่มีก๊าซสูง ตอนนี้, มันคืออาหารประเภทไหน?
อาหารต่างๆ ที่มีแก๊สสูง
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและแลคโตสสูงสามารถผลิตก๊าซในทางเดินอาหารได้มากขึ้น ในขณะเดียวกัน อาหารที่มีไขมันและโปรตีนจะผลิตก๊าซน้อยลง
ต่อไปนี้เป็นอาหารบางประเภทที่สามารถผลิตก๊าซในทางเดินอาหารได้:
1. ถั่วลิสง
ถั่วเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถผลิตก๊าซจำนวนมากในทางเดินอาหารได้ เนื่องจากถั่วโดยทั่วไปมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งร่างกายย่อยได้ยาก
ในลำไส้ ราฟฟิโนสจะถูกแปรรูปโดยแบคทีเรียเป็นก๊าซต่างๆ เช่น ไฮโดรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และมีเทน เมื่อปริมาณก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น คุณจะรู้สึกอ้วนและส่งผ่านแก๊สบ่อยขึ้น
2. ผัก
ผักที่มีก๊าซสูงมีหลายประเภท ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี เห็ด และหัวหอม ผักชนิดนี้มีน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าฟรุกโตส เช่นเดียวกับราฟฟิโนสในถั่ว น้ำตาลฟรุกโตสในผักก็สามารถผลิตก๊าซในลำไส้ได้เช่นกัน
3. ธัญพืช
ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตมีเส้นใยราฟฟิโนสและแป้ง สารทั้งสามนี้สามารถผลิตก๊าซได้หลังจากถูกย่อยในลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ยังมีธัญพืชที่ไม่ก่อให้เกิดก๊าซอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือข้าว
4. นมและผลิตภัณฑ์แปรรูป
นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสและไอศกรีม มีน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าแลคโตส ในการย่อยน้ำตาลเหล่านี้ ร่างกายจำเป็นต้องผลิตเอนไซม์แลคเตส อย่างไรก็ตาม ในคนที่แพ้แลคโตส ร่างกายไม่สามารถผลิตเอนไซม์นี้ได้เพียงพอ
เป็นผลให้แลคโตสที่สะสมจะถูกแปรรูปโดยแบคทีเรียในลำไส้ให้เป็นก๊าซ นี่คือสิ่งที่ทำให้นมและผลิตภัณฑ์แปรรูปรวมถึงอาหารที่มีก๊าซสูง
5. ผลไม้
แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพีช และลูกพรุนเป็นผลไม้ประเภทหนึ่งที่มีน้ำตาลซอร์บิทอลและไฟเบอร์ โดยแบคทีเรียในลำไส้ ปริมาณน้ำตาลและไฟเบอร์ในผลไม้จะถูกแปรรูปเป็นก๊าซ
โดยทั่วไปแล้วอาหารประเภทต่างๆ ที่มีก๊าซสูงข้างต้นจะรวมอยู่ในประเภทของอาหารที่มี FODMAP (NSเปลี่ยนแปลงได้oลิโก-,NSผม-,NSโอโน-แซ็กคาไรด์NSNSNSolyols) ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ไม่สามารถย่อยได้อย่างเหมาะสม
ในลำไส้ใหญ่ FODMAP จะผ่านกระบวนการเผาผลาญโดยแบคทีเรียและผลิตก๊าซ ในผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนหรือลำไส้อักเสบ FODMAP สามารถทำให้อาการอาหารไม่ย่อยแย่ลงได้ เช่น ปวดท้อง ท้องร่วง และท้องอืด
ไม่เพียงแต่การบริโภคอาหารที่มีก๊าซสูงเท่านั้น แต่การเข้าสู่ทางเดินอาหารยังสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากนิสัยการสูบบุหรี่และการเคี้ยวหมากฝรั่งบ่อยๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียม เช่นซอร์บิทอล, แมนนิทอล, และ ไซลิทอล.
เพื่อป้องกันการผลิตก๊าซส่วนเกินในทางเดินอาหาร ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีก๊าซมากเกินไป หากคุณมักจะรู้สึกท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้หลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ คุณสามารถปรึกษาแพทย์เพื่อรับการรักษาที่เหมาะสม
