รู้ 7 ประโยชน์ของข้าวโพดสำหรับสตรีมีครรภ์
ประโยชน์ของข้าวโพดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ไม่ต้องสงสัยเลย พืชอาหารชนิดนี้ซึ่งมักใช้แทนข้าวมีสารอาหารที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ทุกคนควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งเพื่อสุขภาพของมารดาและพัฒนาการของทารกในครรภ์ หนึ่งในตัวเลือกอาหารที่มีสารอาหารสูงและหาง่ายมากคือข้าวโพด
สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานข้าวโพดได้โดยการต้มหรือใช้เป็นส่วนประกอบในสลัด ข้าวโพดยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุปข้าวโพด
ข้าวโพดสารอาหารเนื้อหา
ข้าวโพดมักถูกใช้เป็นอาหารหลักแทนข้าวเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไม่เพียงเท่านั้น ในข้าวโพด 100 กรัม ยังมีแคลอรีประมาณ 88 แคลอรีและสารอาหารต่างๆ ดังต่อไปนี้
- โปรตีน 3 กรัม
- ไฟเบอร์ 2 กรัม
- ฟอสฟอรัส 300 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 5 มิลลิกรัม
- โซเดียม 50 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 40 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 350 มิลลิกรัม
- โฟเลต 30 ไมโครกรัม
- ซีลีเนียม 20 ไมโครกรัม
- สังกะสี 3 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 250 IU
ข้าวโพดยังมีสารอาหารที่หลากหลายที่สำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ เช่น วิตามินบี วิตามินอี วิตามินเค ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น แอนโธไซยานิน ลูทีน และซีแซนทีน
ประโยชน์ของข้าวโพดสำหรับหญิงตั้งครรภ์
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย ข้าวโพดมีประโยชน์มากมายสำหรับสตรีมีครรภ์ ได้แก่:
1. ความต้องการพลังงานที่เพียงพอ
ประมาณร้อยละ 50 ของแคลอรี่ที่ร่างกายต้องการนั้นได้มาจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต หนึ่งในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงคือข้าวโพด เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในข้าวโพดนั้นดีต่อการตอบสนองความต้องการพลังงานในระหว่างตั้งครรภ์
2. การย่อยอาหารราบรื่น
ข้าวโพดมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร ปริมาณไฟเบอร์ยังสามารถป้องกันสตรีมีครรภ์จากอาการท้องผูก ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อร้องเรียนที่มักเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์
สตรีมีครรภ์ทุกคนควรดื่มน้ำให้มากขึ้นเพื่อรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร
3.รองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
ข้าวโพดยังมีโปรตีนที่เป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์
ด้วยการบริโภคโปรตีนที่เพียงพอ ทารกในครรภ์จะเติบโตและพัฒนาอย่างเหมาะสมที่สุดในครรภ์และป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์เกิดก่อนกำหนดหรือเกิดมาพร้อมกับน้ำหนักที่น้อย
นอกจากนี้ โปรตีนยังจำเป็นในการพัฒนาเนื้อเยื่อเต้านมและมดลูก รวมทั้งเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในระหว่างตั้งครรภ์
4. การเอาชนะ แพ้ท้อง
ข้าวโพดมีวิตามิน B-complex และโฟเลตจำนวนมากซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ การบริโภคสารอาหารในข้าวโพดชนิดนี้สามารถป้องกันและบรรเทาอาการได้ แพ้ท้อง ซึ่งมักพบในสตรีมีครรภ์
5. ป้องกันโรคโลหิตจางและทารกที่เกิดมาพร้อมกับความบกพร่อง
ข้าวโพดมีวิตามิน B9 (โฟเลต) และธาตุเหล็กซึ่งมีบทบาทในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการสนับสนุนการพัฒนาของทารกในครรภ์และป้องกันโรคโลหิตจางในหญิงตั้งครรภ์
นอกจากนี้ ปริมาณโฟเลตในข้าวโพดยังสามารถป้องกันไม่ให้ทารกเกิดมาพร้อมกับข้อบกพร่อง เช่น ข้อบกพร่องของท่อประสาท ปากแหว่ง ไปจนถึงข้อบกพร่องของหัวใจ เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของโฟเลตแล้ว ก็ไม่ผิดหากมักแนะนำให้ข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์
6. เอาชนะตะคริวที่ขาระหว่างตั้งครรภ์
หากคุณมักเป็นตะคริวที่ขาระหว่างตั้งครรภ์ เป็นไปได้ว่าร่างกายของสตรีมีครรภ์ขาดโพแทสเซียมที่ได้รับ
ข้าวโพดมีโพแทสเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ รักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ส่งสัญญาณประสาท และรักษาความดันโลหิตให้คงที่
7. รักษาสุขภาพดวงตา
ข้าวโพดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพดวงตาของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพดยังสูงกว่าธัญพืชอื่นๆ
นอกจากลูทีนแล้ว ข้าวโพดยังมีกรดเฟรูลิกอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ดีต่อการปกป้องตับและการทำงานของเส้นประสาท และลดการอักเสบ เชื่อกันว่ากรด Ferulic ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าในหญิงตั้งครรภ์
อย่างไรก็ตาม ยังต้องศึกษาประโยชน์ของกรด ferulic ต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ต่อไป
ประโยชน์ของข้าวโพดสำหรับสตรีมีครรภ์นั้นไม่ได้มาจากการกินข้าวโพดทั้งฝักเท่านั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือ อาหารที่มีข้าวโพดเป็นหลัก เช่น แป้งข้าวโพดและน้ำมันข้าวโพดที่เสริมด้วยสารอาหารเพิ่มเติม อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์
แม้ว่าประโยชน์ของข้าวโพดสำหรับสตรีมีครรภ์จะค่อนข้างมาก แต่สตรีมีครรภ์ก็ยังต้องรักษาสมดุลของปริมาณสารอาหารที่รับประทานกับอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ครบถ้วน นอกจากนี้ให้ตรวจสอบเนื้อหากับสูติแพทย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสุขภาพของแม่และทารกในครรภ์
