เช่นนี้ผลกระทบของการขาดวิตามินเอและวิธีป้องกัน
วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันชนิดหนึ่งซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตาและช่วยซ่อมแซมเซลล์ร่างกาย หากร่างกายขาดวิตามินเอจะเกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมา เช่น ปัญหาสายตา ผิวแห้ง และเสี่ยงต่อการมีบุตร.
การขาดวิตามินเอสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน แต่เด็กและสตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้มากกว่า โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนา รวมทั้งอินโดนีเซีย
บุคคลอาจประสบภาวะขาดวิตามินเอเนื่องจากขาดวิตามินนี้หรือเนื่องจากความผิดปกติในทางเดินอาหารที่ทำให้การดูดซึมวิตามินเอกลายเป็นปัญหา
ตระหนักถึงผลกระทบของการขาดวิตามินเอ
ผลกระทบที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของการขาดวิตามินเอคือปัญหาสายตา เช่น จอประสาทตาเสื่อม ตาแห้ง การมองเห็นลดลง และโรคกระจกตาที่เรียกว่า xerophthalmia.
นอกจากรบกวนสุขภาพดวงตาแล้ว ผลกระทบของการขาดวิตามินเอที่อาจเกิดขึ้นได้แก่:
1. ผิวแห้ง
ผู้ที่ขาดวิตามินเอจะมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาผิวหนังมากขึ้น โดยเฉพาะโรคเรื้อนกวางและผิวแห้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะวิตามินเอเป็นวิตามินสำคัญชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์ผิว
2. ติดเชื้อง่าย
วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน การขาดวิตามินเอสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่าง ๆ ของการติดเชื้อ เช่น ARI โรคปอดบวม, ท้องร่วง และโรคหัด ผู้ที่ขาดวิตามินเอโดยเฉพาะในเด็กมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัดได้ ดังนั้นการรับประทานวิตามินเอจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
3. ความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้น
ความเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินเอกับมะเร็งยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่า วิตามินเอในร่างกายในระดับต่ำมีความเสี่ยงที่จะกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการขาดวิตามินเอมีอิทธิพลต่อการเกิดมะเร็งมากน้อยเพียงใด
4. ความผิดปกติของการเจริญเติบโตในเด็ก
เด็ก ๆ ต้องการสารอาหารที่สมบูรณ์เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม หนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต้องได้รับคือวิตามินเอ การขาดวิตามินเอในเด็กในระยะยาวเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจะทำให้การเจริญเติบโตของเด็กแคระแกร็น ดังนั้นร่างกายของเด็กจะสั้นกว่าเพื่อน
5. ปัญหาการเจริญพันธุ์
มีหลายอย่างที่อาจทำให้เกิดปัญหาภาวะเจริญพันธุ์หรือภาวะมีบุตรยาก หนึ่งในนั้นคือการขาดวิตามิน A ไม่เพียงแต่ในผู้หญิงเท่านั้น
นอกจากนี้ การขาดวิตามินเอยังเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรและความผิดปกติทางพันธุกรรมหรือข้อบกพร่องที่เกิดในทารกในครรภ์
ความพยายามในการป้องกันการขาดวิตามินเอ
สามารถรับวิตามินเอได้จากอาหาร อาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี ได้แก่
- หัวใจ.
- ไก่และเนื้อ.
- แซลมอน.
- ไข่.
- นมและผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชีสและโยเกิร์ต
- ผลไม้ เช่น มะม่วง แคนตาลูป ฟักทอง แอปริคอต พริก และส้ม
- ผักหลากหลายชนิด เช่น แครอท บร็อคโคลี่ ผักโขม และมันเทศ
การขาดวิตามินเอยังคงเป็นปัญหาสุขภาพในอินโดนีเซีย ภาวะนี้อาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีมาตรการป้องกัน นั่นคือเหตุผลที่กระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียดำเนินโครงการจัดหาวิตามินเอสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี (เด็กวัยหัดเดิน) ทั่วประเทศ ทุกเดือนกุมภาพันธ์และสิงหาคม
แม้ว่าวิตามินเอจะมีความสำคัญต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดการให้ยาเกินขนาดหรือเป็นพิษของวิตามิน A ได้ ปริมาณที่แนะนำต่อวันของวิตามินเอคือ 900 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย 700 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิง และ 1300 ไมโครกรัมสำหรับมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่
หากต้องการรับวิตามินเอเพิ่มเติม คุณสามารถทานอาหารเสริมวิตามินเอที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณควรปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับประเภทของอาหารเสริมและปริมาณที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
