ไม่ต้องกลัวท้องอืด นี่คือ 5 ประโยชน์ของกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ
บางคนอาจลังเลที่จะกินกะหล่ำปลีเพราะกลัวท้องอืด จริงๆ แล้ว กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เชื่อกันว่าเนื้อหาทางโภชนาการสามารถอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารเพื่อรักษาสุขภาพตา
พ.ต.อ. (Brasicca oleracea) เป็นผักที่อยู่ในกลุ่มบร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลี ตามสี กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ กะหล่ำปลีสีม่วง กะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำปลีเขียว อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีทั้งสี่ประเภทมีเนื้อหาทางโภชนาการที่ไม่แตกต่างกันมากนัก
กะหล่ำปลีมีสารอาหารหลักที่สำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ไม่เพียงเท่านั้น ผักชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์สูงและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 โฟเลต และธาตุเหล็ก
สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดสามารถพบได้ในกะหล่ำปลี เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และแอนโธไซยานิน
ประโยชน์ต่างๆ ของกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ
ขอบคุณเนื้อหาทางโภชนาการที่มากมาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของกะหล่ำปลีที่คุณจะได้รับ กล่าวคือ:
1. การย่อยอาหารราบรื่น
ปริมาณเส้นใยและน้ำในกะหล่ำปลีนั้นดีต่อระบบย่อยอาหาร เชื่อกันว่าประโยชน์ของกะหล่ำปลีสามารถกระตุ้นการขับถ่ายและป้องกันหรือรักษาอาการท้องผูกได้
2. ลดการอักเสบ
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในกะหล่ำปลีเชื่อว่าดีสำหรับการลดการอักเสบที่เกิดจากอาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
3. บำรุงหัวใจ
นอกจากจะช่วยลดการอักเสบแล้ว เนื้อหาของโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในกะหล่ำปลียังช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
นอกจากนี้ เชื่อว่าเนื้อหาของไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินบี 3 และโฟเลตในกะหล่ำปลียังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
4. รักษาสุขภาพดวงตา
กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพหัวใจเท่านั้น แต่ยังเชื่อกันว่ากะหล่ำปลียังช่วยรักษาสุขภาพดวงตาอีกด้วย เชื่อกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูงในกะหล่ำปลีสีม่วงช่วยป้องกันปัญหาการมองเห็นอันเนื่องมาจากการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
กะหล่ำปลีสีม่วงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีน ซีแซนทีน และวิตามินเอ ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายต่อเซลล์เรตินในดวงตา
5. ลดความเสี่ยงมะเร็ง
จากการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการกินผัก เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และกะหล่ำปลีสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด เช่น มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งลำไส้ และมะเร็งกระเพาะอาหาร
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีมาจากคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีอยู่ในนั้น กะหล่ำปลียังมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นที่รู้จักในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย
ประโยชน์บางประการข้างต้นแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีดีต่อสุขภาพร่างกายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากกะหล่ำปลี คุณไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไปเพราะอาจทำให้ท้องอืดและคลื่นไส้ได้
เพื่อให้ได้ประโยชน์มากมายของกะหล่ำปลี คุณสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากทำความสะอาดเป็นสลัด คุณยังสามารถผสมลงในซุปหรือปรุงเป็นสตูว์ได้
หากคุณมีประวัติเป็นโรคบางอย่างและยังลังเลที่จะบริโภคกะหล่ำปลีหรือพบอาการบางอย่างหลังจากบริโภคกะหล่ำปลี เช่น ท้องอืด ปวดท้อง หรือท้องร่วง อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจร่างกายและให้ การรักษาที่ถูกต้อง
