อาหารแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่คุณควรรู้
นอกจากโปรตีนจากพืชแล้ว คุณก็ควรบริโภคเช่นกัน เป็นอาหารหลากหลาย ซึ่งเป็น แหล่งโปรตีนจากสัตว์ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะนอกจากจะตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการที่สมดุลแล้ว โปรตีนจากสัตว์ยังมีประโยชน์ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกายของคุณ.
แม้ว่าจะมีบางคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะไม่ได้รับโปรตีนจากสัตว์ เพราะนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีแหล่งอาหารโปรตีนจากสัตว์อีกมากมายที่สามารถบริโภคได้ เช่น ไข่และนม
รู้ข้อดีของโปรตีนจากสัตว์
โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนที่ได้มาจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อเคี้ยวเอื้อง (เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง) สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด) อาหารทะเลรวมทั้งไข่และนม
ข้อดีอย่างหนึ่งที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของโปรตีนจากสัตว์คือมีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนที่จำเป็นมากกว่าโปรตีนจากพืช ไม่เพียงเท่านั้น โปรตีนจากสัตว์ยังมีสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี ธาตุเหล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าโปรตีนจากสัตว์จะมีข้อดีหลายประการ แต่เราไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อแดง การรับประทานโปรตีนจากสัตว์มากเกินไปอาจทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง ตั้งแต่โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ไปจนถึงโรคมะเร็ง
รายชื่อแหล่งอาหารของโปรตีนจากสัตว์และประโยชน์ที่ได้รับ
ต่อไปนี้คือรายการแหล่งโปรตีนจากสัตว์บางส่วนที่คุณสามารถบริโภคได้ในเมนูประจำวันของคุณ:
1. เนื้อไม่ติดมัน
เนื้อไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีเพื่อสุขภาพ นอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว อาหารเหล่านี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี 12 ไนอาซิน และซีลีเนียม
มีประโยชน์หลายประการที่นำมาจากการบริโภคเนื้อไม่ติดมัน รวมถึงการเพิ่มการเผาผลาญ การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และแม้แต่ความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูก เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเนื้อไม่ติดมัน คุณต้องเลือกเนื้อสดและแปรรูปอย่างเหมาะสม
2. ปลา
ไม่เพียงแต่เนื้อไม่ติดมัน ปลา และไข่ปลาเท่านั้นที่เป็นแหล่งอาหารประเภทหนึ่งที่มีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ตั้งแต่กรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันไม่อิ่มตัว แร่ธาตุ และวิตามิน A, D, B6 และ ข12.
โดยทั่วไป เชื่อกันว่าประโยชน์ของการกินปลาสามารถเสริมสร้างกระดูก ลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดและโรคเบาหวานในเด็ก และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (โรคหัวใจและหลอดเลือด)
คุณสามารถเลือกปลาได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืด เช่น ปลานิลและปลาดุก
3. ไข่
เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์ประเภทอื่นๆ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งที่หาซื้อได้ง่ายในราคาที่เหมาะสม ปริมาณโปรตีนสูงสุดที่พบในไข่ขาว
4. นม ชีส และโยเกิร์ต
นม ชีส และโยเกิร์ตเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นแหล่งของโปรตีน แคลเซียม และวิตามินดี ในบรรดานมที่มีให้เลือกมากมาย แนะนำให้บริโภคนมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนย เพราะมันดีต่อการรักษากระดูกและ ฟันแข็งแรงและสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
ในการรับประทานอาหารที่สมดุล แนะนำให้รับประทานแหล่งโปรตีนจากสัตว์อย่างน้อยวันละ 2-3 มื้อ พร้อมด้วยอาหารหลัก ผักและผลไม้
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคประจำตัว ให้ปรึกษานักโภชนาการก่อนเพื่อหาส่วนที่แนะนำของโปรตีนจากสัตว์ ตามสภาวะสุขภาพของคุณ
