อาหาร 8 ชนิดที่มีโพแทสเซียมมากที่สุด
โพแทสเซียมเป็นสารอาหารสำคัญชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบริโภคเป็นประจำ อาหารที่มีโพแทสเซียมนั้นหาได้ง่ายมากและสามารถเพิ่มลงในอาหารประจำวันได้.
โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพร่างกาย หน้าที่ของโพแทสเซียมคือการรักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ทำให้การทำงานของสมอง เส้นประสาท กล้ามเนื้อ และหัวใจทำงานได้ตามปกติ
ไม่เพียงเท่านั้น โพแทสเซียมยังช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ ไตถูกทำลาย และการสูญเสียกระดูก การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น เหนื่อยง่าย กล้ามเนื้ออ่อนแรง รู้สึกเสียวซ่า คลื่นไส้ ท้องผูก และหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือ 4500-4700 มก. ต่อวัน ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำมาจากอาหาร หากคุณต้องการทานอาหารเสริมโพแทสเซียม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
อาหารที่มีโพแทสเซียมมาก
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงบางประเภทที่สามารถบริโภคได้ทุกวัน:
1. กล้วย
กล้วยแต่ละลูกมีโพแทสเซียมประมาณ 420 มก. เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ในนั้นยังสามารถทำให้กระเพาะอาหารรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้ กล้วยยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน B6 และวิตามินซี
2. มันฝรั่ง
มันฝรั่งหนึ่งผลมีโพแทสเซียม 600 มก. มันฝรั่งยังให้สารอาหารอื่นๆ ที่หลากหลาย เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี 6 วิตามินซี ไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก
อย่างไรก็ตาม ให้ใส่ใจกับวิธีการเสิร์ฟมันฝรั่ง การอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่ง หลีกเลี่ยงการใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ซอส เกลือ หรือชีสมากเกินไป
3. มันเทศ
กล่าวกันว่ามันฝรั่งหวานมีโพแทสเซียมสูงกว่ากล้วย ปริมาณโพแทสเซียมของมันฝรั่งหวานขนาดกลางหนึ่งผลสามารถเข้าถึง 700 มก. นอกจากนี้ มันเทศยังมีแคลอรีต่ำ และมีไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี และเบตาแคโรทีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
4. มะเขือเทศ
มะเขือเทศสดเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศที่ผ่านการแปรรูปเป็นซอส หรือมะเขือเทศที่ตากแห้งแล้วจะมีโพแทสเซียมมากกว่า ปริมาณโพแทสเซียมในชามมะเขือเทศแห้งสามารถเข้าถึง 1800 มก.
นอกจากโพแทสเซียมสูงแล้ว มะเขือเทศตากแห้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน ไลโคปีน และวิตามินซี ซึ่งดีมากในการช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
5. ถั่วลิสง NSยุค
ถั่วแดงเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ในถั่วแดง 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมประมาณ 600 มก. หลังจากต้มถั่วแดงสามารถบริโภคโดยตรงหรือผสมในสลัด ตัวเลือกอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเช่นกัน ได้แก่ ถั่วเหลืองและถั่วแระญี่ปุ่น
6. อะโวคาโด
อะโวคาโดหนึ่งผลมีโพแทสเซียมประมาณ 900 มก. อะโวคาโดสามารถผสมในอาหารได้หลากหลาย หรือคั้นกับกล้วย น้ำมะพร้าว และโยเกิร์ตไขมันต่ำ
7. อาหารทะเล (อาหารทะเล)
ประเภทส่วนใหญ่ อาหารทะเล มีโพแทสเซียมสูง โดยเฉพาะหอย ปลาทูน่า ปลาแซลมอน และปลาแมคเคอเรล นอกจากนี้ ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี
อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังในการบริโภคปลาทะเล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาที่คุณจะบริโภคไม่มีสารปรอทสูง นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการแปรรูปปลาด้วยการทอด
8. นม
นมหนึ่งแก้วมีโพแทสเซียมประมาณ 350 มก. ในขณะที่นมปราศจากไขมันสามารถเข้าถึงโพแทสเซียมได้เกือบ 400 มก. ปริมาณไขมันในนมยิ่งสูง ปริมาณโพแทสเซียมก็จะยิ่งต่ำลง
โยเกิร์ตสามารถเป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์นมที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โยเกิร์ต 1 ถ้วยมีโพแทสเซียม 350-500 มก. ประโยชน์ของโยเกิร์ตอีกประการหนึ่งคือมีโปรไบโอติกซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร
แม้ว่าจะมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ไม่แนะนำให้บริโภคโพแทสเซียมมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจ หากคุณมีโรคประจำตัว คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำ
