ร่างกายมีโปรตีนส่วนเกิน นี่คือผลลัพธ์
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทในกระบวนการสร้างและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย อย่างไรก็ตาม โปรตีนส่วนเกินก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้น จำเป็นต้องปรับปริมาณโปรตีนที่ได้รับตามปริมาณที่แนะนำ
เนื้อเยื่อกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง ตลอดจนอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารที่เป็นผลจากการเผาผลาญโปรตีน นอกจากการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกายแล้ว โปรตีนยังมีบทบาทในการผลิตเอนไซม์และฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย เช่น โกรทฮอร์โมน ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการโปรตีนในปริมาณมาก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่แนะนำให้บริโภคโปรตีนมากเกินไป เพราะไม่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคโปรตีนที่สูงเกินไปอาจส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญและทำให้การทำงานของไตแย่ลง
ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน
หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ บุคคลอาจมีอาการและอาการแสดงหลายอย่างในรูปแบบของผมร่วง อ่อนแอต่อการติดเชื้อ ร่างกายฟื้นตัวได้นานขึ้นเมื่อป่วย ขาดสารอาหารเนื่องจากขาดโปรตีนหรือควาร์ชิออร์กอร์
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับการบริโภคโปรตีนทุกวันตามที่กระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียในปี 2019:
- เด็กอายุ 1-6 ปี: 20-25 กรัม
- เด็กอายุ 7-9 ปี: 35-40 กรัม
- วัยรุ่น: 60–75 กรัม
- ผู้ใหญ่ 50–70 กรัม
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: 70–85 กรัม
ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวันอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับระดับของการออกกำลังกายและสภาวะสุขภาพของร่างกาย
ผู้ที่ได้รับการแนะนำให้บริโภคโปรตีนมากขึ้น ได้แก่ นักกีฬา ผู้สูงอายุ และผู้ที่อยู่ในระหว่างพักฟื้นจากอาการบาดเจ็บหรือเจ็บป่วย อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนอาจต้องถูกจำกัดหรือลดลงในบางสภาวะ เช่น เมื่อร่างกายได้รับความเสียหายหรือการทำงานของไตบกพร่อง
เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีน คุณสามารถกินอาหารที่มีโปรตีน เช่น เนื้อไม่ติดมัน ไข่ ถั่ว ปลา ชีส นม หรืออาหารเสริมโปรตีน หากจำเป็น
ผลกระทบของโปรตีนส่วนเกินต่อร่างกาย
แม้ว่าการขาดโปรตีนจะไม่ดีต่อร่างกาย แต่โปรตีนที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นกัน ต่อไปนี้คือผลกระทบบางประการของโปรตีนส่วนเกินในร่างกาย:
1. การสะสมคีโตนและกลิ่นปาก
แทนที่การรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว โดยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายประสบกับภาวะที่เรียกว่าคีโตซีสได้
ภาวะนี้จะทำให้สารเคมีคีโตนสะสมในร่างกายทำให้เกิดกลิ่นปาก นอกจากนี้ การสะสมของคีโตนยังสามารถทำร้ายไตได้อีกด้วย
2. น้ำหนักขึ้น
อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ผลระยะยาวของอาหารนี้สามารถเพิ่มน้ำหนักได้จริง เนื่องจากโปรตีนส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นเนื้อเยื่อไขมัน
สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากคุณกินอาหารที่มีโปรตีนสูงที่มีไขมันสูงเช่นกัน เช่น เนื้อแดงหรือเนื้อที่มีไขมัน ในขณะเดียวกัน สำหรับนักกีฬาหรือผู้ที่ฝึกกล้ามเนื้อเป็นประจำ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น ดังนั้นน้ำหนักตัวจึงเพิ่มขึ้นด้วย
3. ความเสียหายของไต
ในร่างกายโปรตีนจะถูกแปรรูปเป็นกรดอะมิโน เมแทบอลิซึมของโปรตีนที่เหลือเป็นกรดอะมิโนจะกลายเป็นยูเรียซึ่งต้องกรองและขับออกทางไตทางปัสสาวะ
นี่คือเหตุผลที่การได้รับโปรตีนสูงทำให้ไตทำงานได้มากขึ้น ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคไตจึงควรจำกัดหรือลดการบริโภคโปรตีนเพื่อป้องกันความเสียหายต่อไต
4. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
การบริโภคโปรตีนจากสัตว์จากเนื้อแดง เนื้อที่มีไขมัน หรือเครื่องในนั้นมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก
ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงจากสัตว์มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้
5. การสูญเสียแคลเซียม
ปริมาณโปรตีนสูงอาจทำให้ร่างกายเสียแคลเซียมมากขึ้น การลดปริมาณแคลเซียมในร่างกายทำให้กระดูกมีรูพรุนและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
ที่จริงแล้ว ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงปริมาณโปรตีนเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงแหล่งที่มาของโปรตีนที่บริโภคด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกการบริโภคโปรตีนจากแหล่งต่างๆ ทั้งจากสัตว์ เช่น ปลา และแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วและเมล็ดพืช
แม้ว่าโปรตีนส่วนเกินจะมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคต่างๆ แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบทั่วไปของโปรตีนส่วนเกินที่มีต่อสุขภาพ
เพื่อให้ปริมาณโปรตีนที่คุณได้รับเพียงพอ ไม่มากหรือน้อยเกินไป ดำเนินชีวิตด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคบางอย่าง ให้ปรึกษาแพทย์เพื่อหาปริมาณโปรตีนที่รับประทานเข้าไปซึ่งเหมาะกับสภาพของคุณ
