มารู้จักประโยชน์ของผลหม่อนกันดีกว่า
แม้ว่าชาวอินโดนีเซียจะยังไม่ค่อยบริโภค แต่ควรคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของผลหม่อนด้วย เชื่อกันว่าไม่เพียงแต่ช่วยลดคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย
ผลหม่อนมักเติบโตในพื้นที่ที่มี 4 ฤดู เช่น เอเชียเหนือและอเมริกาเหนือ ผลไม้นี้ยังคงเป็นญาติกับมะเดื่อหรือมะเดื่อ เจมเปดัก และสาเก
เมื่อสุกผลหม่อนจะมีสีดำและมีรสชาติอร่อย ผลไม้นี้มักจะแปรรูปเป็นแยม น้ำเชื่อม ชา หรือหม่อนแห้งหวาน
เนื้อหาสารอาหารจากผลหม่อน
ในผลหม่อน 100 กรัม มีประมาณ 45 แคลอรี และมีสารอาหารที่สำคัญดังนี้
- คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
- โปรตีน 1.5 กรัม
- ไฟเบอร์ 1.7–2 กรัม
- น้ำตาล 8 กรัม
- แคลเซียม 40 มิลลิกรัม
- เหล็ก 1.8–2 กรัม
- โพแทสเซียม 200 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 35-40 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 0.8 มิลลิกรัม
- โคลีน 12 มิลลิกรัม
ผลหม่อนยังมีวิตามินบี ซีลีเนียม สังกะสีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ลูทีน และ ซีแซนทีน.
ประโยชน์ของผลหม่อนเพื่อสุขภาพ
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย ทำให้ผลหม่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
1. ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีบทบาทในการสร้างผนังเซลล์และการผลิตฮอร์โมนในร่างกาย แต่ถ้าปริมาณมากเกินไป ไขมันนี้สามารถสะสมและอุดตันหลอดเลือดได้
การสะสมของคอเลสเตอรอลนี้สามารถทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผลหม่อนมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เช่น LDL และไตรกลีเซอไรด์ และเพิ่มระดับไขมันดีหรือ HDL ในร่างกาย
นอกจากการรับประทานผลหม่อนแล้ว คุณยังจำเป็นต้องรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติด้วยการรับประทานอาหารที่มีกากใยอาหาร รับประทานโอเมก้า 3 และโปรตีนอย่างเพียงพอ และออกกำลังกายเป็นประจำ
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ผลหม่อนประกอบด้วยสาร 1-ดีออกซีโนจิริมัยซิน (DNJ) ซึ่งสามารถชะลอการย่อยและเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสในลำไส้ ทำให้ผลหม่อนมีประโยชน์ในการป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
3.ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
ผลหม่อนหรือ หม่อน มีสารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผลหม่อนสามารถปัดเป่าความเสียหายของเซลล์ร่างกายอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินประสิทธิภาพของผลหม่อนในการป้องกันมะเร็งและศักยภาพในการรักษามะเร็ง
ดังนั้น เพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง คุณยังต้องใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ไม่สูบบุหรี่ ลดความเครียด และนอนหลับให้เพียงพอ
4. ควบคุมน้ำหนักของคุณ
ผลหม่อนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีแคลอรีต่ำ แม้ว่าผลหม่อนจะมีแคลอรีต่ำ แต่ผลหม่อนก็มีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งร่างกายยังคงต้องการเมื่ออดอาหาร นี่คือเหตุผลที่ผลหม่อนดีสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร
5.ป้องกันไขมันพอกตับ
ไขมันในร่างกายสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันและอวัยวะบางส่วน รวมทั้งตับ อย่างไรก็ตาม หากระดับไขมันในร่างกายสูงเกินไปและควบคุมไม่ได้ ไขมันสะสมในตับก็อาจเกิดขึ้นได้
สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่าไขมันพอกตับ และเมื่อเวลาผ่านไป ก็สามารถนำไปสู่การทำงานของตับบกพร่องได้
เพื่อป้องกันปัญหานี้ แนะนำให้ทานอาหารที่มีกากใย เช่น ผลหม่อน ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุในผลหม่อนสามารถลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการสะสมไขมันในตับ
6. ป้องกันและเอาชนะอาการท้องผูก
อาการท้องผูกทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจอย่างแน่นอน เพื่อเอาชนะอาการท้องผูก การบริโภคผลหม่อนเป็นทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสม
ผักและผลไม้ รวมทั้งมัลเบอร์รี่ มีน้ำและไฟเบอร์ในปริมาณสูง เนื้อหานี้สามารถทำให้อุจจาระนิ่มลงและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นอาการท้องผูกสามารถแก้ไขได้
นอกจากประโยชน์ 6 ประการของผลหม่อนข้างต้นแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายของผลหม่อนเพื่อสุขภาพ ประโยชน์อย่างหนึ่งเหล่านี้คือการเพิ่มความอดทน ต้องขอบคุณวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระในผลหม่อน
ผลหม่อนสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือบริโภคหลังจากผสมกับพายและเค้ก ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม พยายามรักษาสมดุลของการบริโภคผลหม่อนกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพื่อสุขภาพที่ดี
หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหาและประโยชน์ของผลหม่อน คุณสามารถปรึกษาแพทย์เพื่อหาคำตอบได้ แพทย์ยังสามารถกำหนดปริมาณการบริโภคหม่อนได้ตามสภาพของคุณ
