ประโยชน์ของอินทผลัมเพื่อสุขภาพ
ไม่เพียงแต่จะมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายของอินทผลัมสำหรับสุขภาพร่างกาย. เนื่องจากมีสารอาหารสำคัญหลายชนิด อินทผาลัมจึงเหมาะสำหรับการบริโภคเพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ
อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายในตะวันออกกลาง เช่น ซาอุดิอาระเบีย รสหวานและเนื้อนุ่มทำให้อินทผาลัมเป็นอาหารจานโปรดในแวดวงต่างๆ
มีอินทผลัมหลากหลายรูปแบบที่คุณสามารถเลือกได้ เช่น อินทผาลัมสุกรี อินทผลัมอัจวา หรืออินทผลัมเมดจูล แต่ละอินทผลัมก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง แถมประโยชน์ก็ไม่ต่างกันมาก เพื่อให้ได้ประโยชน์ของอินทผาลัม คุณสามารถเพลิดเพลินกับอินทผาลัมโดยตรงหรือชงเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้อินทผลัมและน้ำนาบีซ
อินทผาลัม ผลไม้ สารอาหาร
อินทผลัม 100 กรัมจะมีแคลอรีประมาณ 280 แคลอรีและสารอาหารดังต่อไปนี้:
- โปรตีน 2-2.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 75 กรัม
- น้ำตาล 65 กรัม
- ไฟเบอร์ 7-8 กรัม
- แคลเซียม 65 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 650 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 1 มก
- สังกะสี 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 150 IU
นอกจากสารอาหารข้างต้นแล้ว อินทผาลัมยังมีโฟเลต วิตามินบี วิตามินเค แมงกานีส และสารต้านอนุมูลอิสระประเภทต่างๆ รวมทั้งลูทีนและฟลาโวนอยด์
ประโยชน์ต่างๆ ของอินทผลัม
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย มีประโยชน์มากมายของอินทผาลัมที่พลาดไม่ได้ กล่าวคือ:
1.สนับสนุนสุขภาพระบบย่อยอาหาร
อินทผาลัมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก อินทผาลัมมีประโยชน์ในการย่อยอาหารและช่วยเอาชนะและป้องกันอาการท้องผูกด้วยปริมาณไฟเบอร์ที่ค่อนข้างสูง
นอกจากนี้ ผลการศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าอินทผลัมมีประโยชน์ในการช่วยรักษาสมดุลของจำนวนแบคทีเรียที่ดี (โปรไบโอติก) ในลำไส้ เพื่อให้สามารถรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แม้ว่าจะมีรสหวานและมีน้ำตาลสูงเพียงพอ แต่อินทผาลัมก็ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว
อันที่จริงต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารต่าง ๆ ในอินทผาลัม กล่าวกันว่าอินทผลัมมีประโยชน์ในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลิน
อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีขึ้น คุณควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลหรืออาหารหวานและเครื่องดื่มเมื่อบริโภคอินทผลัมใช่ เพื่อให้ปริมาณน้ำตาลที่คุณกินไม่มากเกินไป ทำความคุ้นเคยกับการจำกัดการบริโภคอินทผาลัมด้วย
3. ควบคุมความดันโลหิต
ประโยชน์อย่างหนึ่งของอินทผลัมที่มีความสำคัญเท่าเทียมกันก็คือการช่วยควบคุมความดันโลหิต เนื่องจากอินทผลัมมีโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นอกจากนี้ อินทผาลัมยังมีโซเดียมหรือเกลือต่ำ จึงเหมาะสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
4. รักษาสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
อินทผาลัมยังดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ด้วย เนื่องจากอินทผลัมมีสารอาหารมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของสตรีมีครรภ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารต้านอนุมูลอิสระ
หากได้รับสารอาหารเพียงพอ ทารกในครรภ์สามารถป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ เช่น การคลอดก่อนกำหนด การคลอดก่อนกำหนด หรือการคลอดที่มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ อินทผลัมยังช่วยเพิ่มพลังงานอีกด้วย ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่รู้สึกเหนื่อยง่าย
ผลการศึกษาหลายชิ้นได้พิสูจน์ด้วยว่าการบริโภคอินทผลัมเป็นประจำทุกวันในช่วงสองสามสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์หรือก่อนการคลอดบุตรสามารถช่วยอำนวยความสะดวกในการคลอดบุตรและเร่งกระบวนการคลอดตามปกติได้
5. รองรับความแข็งแรงของกระดูกและสุขภาพ
ปริมาณแร่ธาตุในอินทผาลัม รวมทั้งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและความแข็งแรง ด้วยโภชนาการที่เพียงพอ คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคกระดูกพรุนได้
6.ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
เป็นที่ทราบกันดีว่าอินทผลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติมากมาย เช่น ฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เนื้อหานี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าอินทผลัมสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับและปรับปรุงการทำงานของตับได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของอินทผลัมเหล่านี้ยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลอินทผลัม แนะนำให้บริโภคผลไม้นี้ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งไม่เกิน 3-4 ชิ้นต่อวัน หากจำเป็น คุณสามารถปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำที่ถูกต้องเกี่ยวกับส่วนของอินทผลัมที่เหมาะกับสภาพสุขภาพของคุณ
