ประโยชน์ต่างๆ ของไข่แดงเป็ดสำหรับร่างกาย
เบื้องหลังรสชาติที่อร่อย มีประโยชน์มากมายของไข่แดงเป็ดที่เราได้จากการกิน ตั้งแต่การรักษาสุขภาพตาไปจนถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ตรวจสอบคำอธิบายแบบเต็มที่นี่!
ประโยชน์ของไข่แดงเป็ดสามารถหาได้จากสารอาหารต่างๆ ไข่แดงเป็ดมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กรดโอเลอิกและเลซิติน ไลโปโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น โคลีน; และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม นอกจากนี้ ไข่แดงเป็ดยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน ซีแซนทีนและแคโรทีน
ประโยชน์ของไข่แดงเป็ดสำหรับร่างกาย
สารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในไข่แดงเป็ดสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายของเรา ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของไข่แดงเป็ด:
1. รักษาสุขภาพและการทำงานของสมอง
โคลีนที่มีอยู่ในไข่แดงเป็ดมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของสมองและระบบประสาท สารอาหารเหล่านี้สามารถปกป้องคุณจากความผิดปกติของความจำหรือความผิดปกติทางสติปัญญา เช่น ภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ ในวัยชรา
ประโยชน์ของไข่แดงเป็ดยังสามารถได้รับจากหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ที่มีอยู่ เนื่องจากโคลีนที่มีอยู่ในไข่แดงเป็ดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ที่แข็งแรง
2. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ของไข่แดงเป็ดเพื่อสุขภาพดวงตามาจากสารต้านอนุมูลอิสระของลูทีนและ ซีแซนทีน. สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดนี้สามารถปกป้องดวงตาจากโรคต่างๆ เช่น ต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งพบได้บ่อยโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
3. รองรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
เนื้อหาของวิตามินบี 12 ในไข่แดงเป็ดค่อนข้างสูง แม้แต่ไข่แดง 1 ฟองก็เกือบจะตอบสนองความต้องการรายวันของวิตามินนี้ วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในไข่แดงเป็ดมีบทบาทสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง
นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตพลังงานของร่างกาย การตอบสนองความต้องการของวิตามินบี 12 ในหนึ่งวันถือเป็นการเพิ่มพลังงานให้กับคุณในการทำกิจกรรมต่างๆ
4.หลีกเลี่ยงโรคเรื้อรัง
สีส้มของไข่แดงเป็ดมาจากเม็ดสีธรรมชาติที่เรียกว่าแคโรทีน แคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ ประโยชน์ของไข่แดงในการป้องกันโรคเรื้อรังยังมาจากเนื้อหาของกรดโอเลอิกซึ่งมีประโยชน์ในการยับยั้งการอักเสบ ลดการแข็งตัวของเลือด และปรับปรุงสมดุลของน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต
5. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ไข่แดงเป็ดมีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลจากไข่แดงไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ไข่แดงเป็ดจริง ๆ แล้วมีเลซิตินและกรดโอเลอิกซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพื่อให้ร่างกายหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคหลอดเลือดแดงส่วนปลาย อย่างไรก็ตาม ควรจำกัดการบริโภคไข่แดงเป็ด
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากไข่แดงเป็ด คุณต้องใส่ใจกับวิธีเก็บและเสิร์ฟด้วย ไข่เป็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์หลังจากซื้อ
เนื่องจากเสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา, ไข่เป็ดควรปรุงให้สุกดีกว่าไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีการใดก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัวและไม่ไหล
หากคุณแพ้ไข่ไก่ มีโอกาสสูงที่คุณจะแพ้ไข่เป็ดด้วย ดังนั้น ก่อนบริโภคไข่เป็ดให้รู้สึกถึงประโยชน์ของไข่แดง ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
