ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของกระเจี๊ยบเขียวแสนอร่อย
กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชฝ้ายชนิดหนึ่งที่สามารถบริโภคได้จนถึงเมล็ด พืชรูปวงรีนี้เป็นผักที่ปราศจากไขมันชนิดหนึ่ง กระเจี๊ยบเขียวเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งของเส้นใยที่ดีสำหรับร่างกาย.
นอกจากจะปราศจากไขมันและมีไฟเบอร์สูงแล้ว กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น วิตามิน A, B2, B3, B6, B9, C, K และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส , โซเดียม, สังกะสี, แมงกานีส เหล็ก และแคลเซียม ที่น่าสนใจคือกระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI)
ประโยชน์ด้านสุขภาพต่างๆ ของกระเจี๊ยบเขียว
ด้วยเนื้อหาทางโภชนาการ กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้คือบางส่วนของพวกเขา:
1. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
กระเจี๊ยบเขียวมีปริมาณเส้นใยสูง เส้นใยนี้สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่โดยชะลออัตราการดูดซึมกลูโคสจากลำไส้ การศึกษาพบว่าการบริโภคกระเจี๊ยบเขียวสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีเสถียรภาพมากขึ้น
2. ลดน้ำหนัก
ไฟเบอร์สูงที่มีอยู่ในกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนัก โดยการบริโภคกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำ คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นซึ่งจะช่วยลดความปรารถนาที่จะกินมาก
3. ควบคุมความดันโลหิต
ปริมาณโพแทสเซียมในกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ในการช่วยควบคุมความดันโลหิตในขณะที่ป้องกันความดันโลหิตสูง
4. Mหายเหนื่อย
จากการวิจัยพบว่า การบริโภคกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าได้อย่างรวดเร็ว การผสมผสานกระเจี๊ยบเขียวในอาหารประจำวันของคุณจะทำให้คุณมีพลังงานมากขึ้นในการทำกิจกรรมต่างๆ
5. Mป้องกันอาการท้องผูก
ปริมาณเส้นใยสูงในกระเจี๊ยบเขียวยังมีประโยชน์ในการป้องกันและเอาชนะอาการท้องผูกหรือท้องผูก
กระเจี๊ยบเขียว
เมื่อผ่านกรรมวิธีแล้ว น้ำมูกที่ออกมาจากกระเจี๊ยบเขียวอาจทำให้คนไม่เต็มใจที่จะกินมัน คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้โดยการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงหรือปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ
มีอาหารหลากหลายที่สามารถปรุงด้วยกระเจี๊ยบเขียวได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการแปรรูปกระเจี๊ยบเขียว ให้ลองทำตามเมนูต่อไปนี้:
วัตถุดิบ
- กระเจี๊ยบเขียว 250 กรัมล้างแล้วหั่นเฉียง
- ต้นแปลนทิน 1 ต้น หั่นเป็นชิ้น
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยและน้ำซุปเห็ดเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียม พริกขี้หนู และพริก แล้วผัดจนหอม
- ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงไปผัดสักครู่ ใส่ซีอิ๊วหวาน เกลือ และน้ำซุปเห็ด จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หลังจากนั้นให้นำออกและให้บริการ
กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย อย่างไรก็ตาม หากคุณทานเมตฟอร์มิน ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคกระเจี๊ยบเขียว ทั้งนี้เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวสามารถยับยั้งการดูดซึมของยาเหล่านี้ได้หากนำมารวมกัน หากคุณยังมีข้อสงสัย คุณสามารถปรึกษาแพทย์
