ค้นหาประเภทของเอนไซม์ย่อยอาหารและหน้าที่ของเอนไซม์เหล่านี้ได้ที่นี่
อาหารที่คุณกินทั้งหมดจะถูกย่อยด้วยเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ เอนไซม์ย่อยอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการแปรรูปอาหารและการดูดซึมสารอาหารในร่างกายของคุณ
เอนไซม์ย่อยอาหารถูกสร้างขึ้นตามธรรมชาติโดยระบบย่อยอาหารในร่างกาย พวกเขามีหน้าที่ในการทำลายส่วนประกอบอาหารเช่นไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป้าหมายคือสารอาหารที่ได้จากอาหารสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อสนับสนุนการทำงานของเซลล์ในร่างกาย
ประเภทของเอนไซม์ย่อยอาหารและหน้าที่ของมัน
ร่างกายผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิดเพื่อสลายสารอาหารในอาหารที่คุณกินเพื่อให้สามารถดูดซึมได้ สารอาหารหลายชนิด เอนไซม์ย่อยอาหารต่างกันด้วย นี่คือเอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิดในร่างกาย:
- อะไมเลส
เมื่อกลืนเข้าไป อาหารจะถูกย่อยเพิ่มเติมในลำไส้เล็กด้วยเอนไซม์อะไมเลสที่ผลิตโดยตับอ่อน ในลำไส้ อะไมเลสยังคงย่อยสลายโมเลกุลของแป้งเป็นกลูโคส ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางผนังลำไส้เล็ก
- โปรตีเอสเอนไซม์โปรตีเอสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งมีหน้าที่ทำลายโปรตีนในอาหารให้เป็นกรดอะมิโนหรือกรดอะมิโน กรดอะมิโน. เอนไซม์นี้ผลิตขึ้นในกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็ก เอนไซม์โปรเตสมีหลายประเภท ได้แก่ เปปซิน (เอนไซม์ย่อยอาหารหลักในกระเพาะอาหาร) ทริปซิน และไคโมทริปซิน
- ไลเปสไลเปสเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สลายไขมันให้เป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล (น้ำตาลที่มีแอลกอฮอล์) อวัยวะของร่างกายที่มีบทบาทในการผลิตเอ็นไซม์นี้คือตับอ่อนและกระเพาะอาหาร เอนไซม์ไลเปสยังพบได้ในน้ำนมแม่ ซึ่งมีหน้าที่ช่วยให้ทารกย่อยโมเลกุลไขมันขณะให้นม
- มอลตาสเอนไซม์นี้ผลิตโดยลำไส้เล็กและมีหน้าที่ในการย่อยสลายมอลโตส น้ำตาลมอลโตสพบได้ในพืชหลายชนิด เช่น ธัญพืช ข้าวสาลี และมันเทศ
- แลคเตสแลคเตสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารชนิดหนึ่งที่ย่อยสลายน้ำตาลแลคโตส น้ำตาลนี้มีอยู่ในนมและอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำจากนม ผู้ที่แพ้แลคโตสมักแนะนำให้ใช้เอนไซม์แลกเตสเพิ่มเติมเมื่อบริโภคนม
- ซูเครสซูคราสเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยลำไส้เล็ก หน้าที่ของเอนไซม์นี้คือสลายซูโครสให้เป็นน้ำตาลอย่างง่าย เช่น ฟรุกโตสและกลูโคส ซูโครสน้ำตาลพบได้ในพืชหลายชนิด เช่น อ้อย ข้าวฟ่าง และหัวบีท ซูโครสยังพบได้ในน้ำผึ้งแต่ในปริมาณเล็กน้อย
บทบาทของเอนไซม์ย่อยอาหารมีความสำคัญมากสำหรับกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตาม การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารอาจหยุดชะงักได้หากคุณเป็นไข้ ทานยาบางชนิด หรือรับประทานอาหารพิเศษ นอกจากนี้ การอักเสบของตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบ) โรค Gaucher และฟีนิลคีโตนูเรียยังสามารถรบกวนการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร
หากคุณมีโรคนี้ คุณอาจจำเป็นต้องเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร นอกจากจะช่วยในกระบวนการย่อยอาหารแล้ว อาหารเสริมตัวนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาข้อร้องเรียนที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเอนไซม์ย่อยอาหารที่คุณประสบอยู่ อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
