ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองมักถูกบริโภคโดยผู้ที่มีอาการแพ้นมวัว แต่เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ นมถั่วเหลือง yอุดมสมบูรณ์, ที่จริงแล้วทุกคนสามารถบริโภคนมถั่วเหลืองได้ด้วยปริมาณที่เหมาะสม
นมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองบดและต้ม นมถั่วเหลืองมาจากพืชและปราศจากคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และไม่มีแลคโตส
ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง
การศึกษาพบว่าผู้หญิงที่ดื่มนมถั่วเหลืองทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนลดลง 56% เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ดื่ม นอกจากนี้ นมถั่วเหลืองยังช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนได้ เช่น อาการแสบร้อน (ร้อนวูบวาบ) และเหงื่อออกตอนกลางคืน ถั่วเหลืองยังคิดว่าจะช่วยให้การทำงานขององค์ความรู้ของผู้หญิงอายุต่ำกว่า 65 ปี ในขณะที่สมมติฐานที่ว่านมถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจยังอยู่ในระหว่างการศึกษา
ประโยชน์อื่นๆ ของนมถั่วเหลืองไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาในถั่วเหลืองได้ นี่คือเนื้อหานมถั่วเหลืองบางส่วนที่ดีต่อร่างกาย:
- นมถั่วเหลืองมีโปรตีนเกือบเท่ากับนมวัว แต่มีแคลอรีต่ำกว่า
- วิตามินดีมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก นมถั่วเหลืองที่ขายได้จำนวนมากได้รับการเพิ่มวิตามินดี
- วิตามินบี 12 ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงจึงป้องกันโรคโลหิตจาง แหล่งที่มาของวิตามินบี 12 ได้แก่ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม สำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้นมวัว การบริโภคนมถั่วเหลืองสามารถช่วยเสริมความต้องการวิตามินบี 12 ได้
- นมถั่วเหลืองยังมีสังกะสี (สังกะสี) ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน
- ถั่วเหลืองมีกรดไขมันสูง เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดระดับไขมันในเลือด (คอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์) ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและหัวใจวายได้
ขอบคุณเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลาย นมถั่วเหลืองยังดีสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะบริโภค ตราบใดที่ปริมาณไม่มากเกินไป
ความเสี่ยงของการบริโภคนมถั่วเหลือง
นอกเหนือจากการมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีความเสี่ยงดังต่อไปนี้
- การบริโภคถั่วเหลืองมากถึง 30 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ในคน
- สารประกอบไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองมีความเกี่ยวข้องกับจำนวนอสุจิที่ลดลง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาความจริงของสมมติฐานนี้
- นมถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องเป็นทางเลือกแทนนมวัวสำหรับทารกที่เป็นโรคภูมิแพ้ ดังนั้น ก่อนตัดสินใจให้นมถั่วเหลืองแก่เด็ก จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อน
- ถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจนที่ผลิตโดยพืชตามธรรมชาติ สำหรับบางคน สารเคมีเหล่านี้อาจมีผลเสียต่อร่างกาย ร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนตามธรรมชาติ ในขณะที่ไฟโตเอสโตรเจนเกือบจะเหมือนกับฮอร์โมนเอสโตรเจน การบริโภคนมถั่วเหลืองในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายเพิ่มขึ้น
ที่จริงแล้ว ถั่วเหลือง เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ไม่ก่อให้เกิดปัญหาตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคนมถั่วเหลืองในปริมาณที่เพียงพอจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
การบริโภคถั่วเหลืองมากถึง 10 มก. ต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านมได้ 25% เนื่องจากถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของ genistein ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเมื่อบริโภคในปริมาณที่สมดุล
การบริโภคถั่วเหลืองในรูปแบบใดๆ ก็ตาม จำเป็นต้องสมดุลกับผักและผลไม้จำนวนหนึ่ง ธัญพืชไม่ขัดสี และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ นั่นเป็นเพราะว่าร่างกายต้องการอาหารหลากหลายประเภท ดังนั้นอย่าเพียงแค่ให้ความสำคัญกับประโยชน์ของนมถั่วเหลืองต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ด้วย เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณ
