รู้ข้อเท็จจริงการกินปูระหว่างตั้งครรภ์
ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะกินปูในขณะตั้งครรภ์ เพราะว่ากันว่าอาหารทะเลทุกชนิด รวมทั้งปู อาจส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ได้หากบริโภคโดยสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม จริงหรือ?
การตั้งครรภ์ต้องใช้หลายสิ่งหลายอย่าง กิจกรรมที่คุณทำและอาหารและเครื่องดื่มที่คุณกินต้องได้รับการคัดเลือกด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากสิ่งที่สตรีมีครรภ์ทำและบริโภคอาจส่งผลต่อสภาพของทารกในครรภ์ได้
สิ่งหนึ่งที่ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์คือการกินปู หากสตรีมีครรภ์ชอบกินปู อาจเป็นเรื่องน่ารำคาญเล็กน้อย แต่ห้ามกินปูขณะตั้งครรภ์จริงหรือ? หากต้องการตอบคำถาม ให้ดูคำอธิบายต่อไปนี้
โภชนาการในปูที่มีบทบาทในการตั้งครรภ์
ปูเป็นชนิดหนึ่งของ อาหารทะเล ซึ่งมีสารอาหารมากมาย สารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในปู ได้แก่
1. โปรตีน
ในเนื้อปู 100 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 23 กรัม ในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ต้องการโปรตีนประมาณ 70-75 กรัมต่อวัน ดังนั้นการกินปูจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการตอบสนองต่อความต้องการโปรตีนของสตรีมีครรภ์
ในทารกในครรภ์ โปรตีนมีบทบาทในการสร้างอวัยวะและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ ในขณะเดียวกัน ในหญิงตั้งครรภ์ โปรตีนมีประโยชน์ในการเตรียมร่างกายสำหรับการคลอดบุตร การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และการผลิตน้ำนมแม่
เมื่อไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ น้ำหนักของแม่และทารกอาจเพิ่มขึ้นได้ยาก กล้ามเนื้อรู้สึกอ่อนแอ และไวต่อการติดเชื้อเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
2. โอเมก้า-3
ปูยังเสริมด้วยโอเมก้า 3 สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิต การแข็งตัวของเลือด การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมารดา และช่วยในการสร้างและพัฒนาสมองของทารกในครรภ์
สตรีมีครรภ์ต้องการโอเมก้า 3 ประมาณ 1 – 1.5 กรัมต่อวัน ในปูมีโอเมก้า 3 ประมาณ 0.3-0.4 กรัม ด้วยเหตุนี้ การรับประทานปูจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการตอบสนองความต้องการของโอเมก้า 3
อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ยังต้องได้รับโอเมก้า 3 จากอาหารหรืออาหารเสริมอื่นๆ เนื่องจากการบริโภคโอเมก้า 3 อย่างสมบูรณ์จากปูนั้นมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. วิตามินเอ
สตรีมีครรภ์ต้องการวิตามินเอประมาณ 800 ไมโครกรัมทุกวัน การบริโภควิตามินเอสำหรับสตรีมีครรภ์สามารถทำได้โดยการรับประทานปู เพราะปูมีวิตามินเอประมาณ 50 ไมโครกรัม
ในสตรีมีครรภ์ วิตามินเอช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่ออวัยวะที่เสียหาย สำหรับทารกในครรภ์ วิตามินเอมีหน้าที่คล้ายกับโปรตีน ซึ่งช่วยในการพัฒนาอวัยวะต่างๆ รวมทั้งหัวใจ ปอด ไต ตา ผิวหนัง และสมอง การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจทำให้การมองเห็นของทารกหลังคลอดแย่ลงและระบบภูมิคุ้มกันของทารกอ่อนแอ
4. วิตามินบี
ปูยังมีวิตามินบีและโฟเลตจำนวนมาก ประโยชน์ทางโภชนาการที่มีอยู่ในเนื้อปูคือเพื่อป้องกันการพิการแต่กำเนิด ลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษ และสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่สตรีมีครรภ์ต้องการมากขึ้น
นอกจากสารอาหารบางอย่างข้างต้นแล้ว เนื้อปูยังมีแคลเซียมอยู่มาก สังกะสี, ธาตุเหล็ก, วิตามินดี และซีลีเนียม สารอาหารแต่ละชนิดเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์
การกินปูในขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?
อาหารทะเลรวมทั้งปูเป็นแหล่งของสารอาหารที่ร่างกายต้องการในระหว่างตั้งครรภ์ การรับประทานอาหารทะเลน้อยครั้งอาจทำให้ร่างกายของสตรีมีครรภ์ขาดสารอาหารที่อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ของการตั้งครรภ์ได้ เช่น โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง การติดเชื้อ และความเสี่ยงที่ทารกจะเกิดมามีข้อบกพร่อง
ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ยังสามารถกินปูได้ มาได้ยังไง. เพียงแต่ต้องพิจารณาวิธีการนำเสนอจริงๆ ปูต้องปรุงจนสุกเต็มที่ มิฉะนั้น เชื้อโรคที่เป็นอันตรายอาจยังหลงเหลืออยู่ในปูและอาจทำให้เกิดโรคเมื่อเข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการที่สตรีมีครรภ์ต้องใส่ใจเมื่อแปรรูปและรับประทานปู:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร เช่น มีด ถาด กระทะ ล้างให้สะอาดหมดจด
- ถ้าคุณไม่ต้องการให้สุก ให้เก็บปูดิบไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงสุด 4 องศาเซลเซียส ถ้าจะเก็บไว้ให้นานก็ใส่ปูลงไป ตู้แช่.
- เวลาทำอาหารต้องแน่ใจว่าปูสุกจนเป็นสีแดงสดแล้วจึงระบายออก
- ล้างมือทุกครั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร
- ทิ้งปูที่ปรุงสุกแล้วที่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง
นอกจากจะใส่ใจในการเสิร์ฟปูแล้ว ยังต้องจำกัดสัดส่วนด้วย เนื่องจากการกินปูมากเกินไปในขณะตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลายประการ แต่จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับจำนวนปูที่ยังคงกินได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
และอย่าลืมว่า เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ คุณไม่สามารถแค่กินปูได้ สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ผลไม้ ผัก ไข่ ปลา และถั่ว
หากจำเป็น สตรีมีครรภ์สามารถเสริมความต้องการทางโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์ได้ด้วยการรับประทานวิตามินก่อนคลอดตามคำแนะนำของสูติแพทย์
